DIY菠菜煎饼_手机宝宝地带

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昨天晚上快下线的时候，浏览到亲亲小宝贝发的贴子里面，好多都是有助于小孩爱吃饭的美食。看到了那个菠菜煎饼，觉得这个操作起来比较简单。于是昨晚就定好了早上我们娘俩的早餐就是鲜奶、鸡蛋、菠菜煎饼了。呵呵，这个做起来比较快吧。刚好昨天早上我也买了一把菠菜，以前菠菜都是直接放到水里焯一会儿，然后捞出来再配上调味料，莹莹吃得不多。她总是嫌那梗太长会卡在喉咙里，后来我用剪刀给剪短了，她还是不怎么爱吃。因此有时也会用菠菜榨汁，做成水饺皮包水饺给她吃，其实小孩还是得多吃些菠菜的有助于成长发育的。
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早上起床刷牙洗脸后，我就从冰箱里随手抓了一小把菠菜去掉头、然后用水清洗干净。锅里先放些水烧开，把洗干净的菠菜放在锅里焯一会儿，菠菜含有较多的草酸，焯下比较没有涩味。捞起来后把水沥干，就可以放到榨汁机里榨汁了。我没有加水就这样榨了。榨完后倒出来加入适量的白糖、一个鸡蛋，搅拌均匀。然后再用勺子分几次加入低筋面粉，不要一次性加入太多的面粉，不然会太干了。我用勺子舀了4次，搅拌均匀后就可以了，如果还觉得太稀的话就再加入适量的。稀稠程度以能从汤勺上缓慢滴下为准。
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平底锅烧热，放入适量的油，注意此时火不能开太大，太大了面糊放进去立马焦了。我把火活开在小火，用汤勺盛一勺面糊倒入锅中，一面煎熟以后翻面，直到两面煎成金黄色即可，吃的时候可以配上自已喜欢的番茄酱、沙拉酱、草莓酱、山楂酱等。早上莹莹起得比较迟，没有拿出山楂酱让好沾着吃，估计如果拿出来的话她又是非得把那瓶山楂酱吃完不可。呵呵，我和莹莹喝着鲜奶、吃着鸡蛋，再吃个菠菜煎饼。这早餐还挺不错的。当然了以后也可以用番茄、还有其他的水叶蔬菜榨汁也果可以做成各种蔬菜煎饼吧，呵呵，万变不离其宗。

01-07 12:40