来看看三文鱼的肢解过程

天使宝贝娃楼主

过年的时候难免亲戚或朋友间送些礼物，以示一年到头了图个好兆头，图个吉利。昨晚亲戚送来好大一礼物，十斤有余的一大条三文鱼，新鲜而壮观啊。

现在先来普及一下三文鱼的营养与功效：三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在加拿大、挪威、日本和美国等高纬度地区的冷水鱼类。三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。

不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。
在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病发病率，还对关节炎、等慢性病有益处，对胎儿和儿童的长发育有促进作用。

三文鱼营养价值及功效：

1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效;
2、三文鱼能有效地预防诸如粮尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。