《小烤箱，大世界》--唯爱与美食不可辜负

杨小妞楼主

严格来讲，我应该算个懒人，没生妞妞以前很少进厨房，更没有那份闲情逸致来动手研究美食。或许孩子，真的是生活的另一种开始，她让我开始愿意尝试，愿意静下心来享受生活中的点点滴滴。妞妞常说，“虽然我年纪小小，可是我会的东西可不少！”她的那份童真和热情常常影响着我，让我在美食和吃货这条路上越走越远。。

大概是女孩的原因，妞儿对于甜品特别的喜爱。小时候就超喜欢看烘焙书，被里面的甜点图片吸引的目不转睛，垂涎欲滴。。看这小吃货着迷的样子，觉的又有趣又好笑。不过妞儿倒不是只看不做的孩子，她特别乐于动手参与，喜欢帮个小忙，自己参与其中。虽然有的时候会越帮越忙，但参与的过程总是快乐的，或许她长大后的某一天想起来，心里还会泛起满满的甜蜜。

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看到《小烤箱，大烘焙》的书名就有一种亲切感，小小的烤箱，细碎的生活，总能够给我们带来许多的快乐。尤爱布朗太太，她是一位非常有亲和力的女士，笑容让人感到温暖，文字里散着香味飘着幸福，虽是烘焙书藉，却让我们隔着书本感受到细润如泉水的温馨生活。

布朗太太在书里介绍了40多种烘焙配方，从最基础的烘焙专业用语、烘焙工具的细致介绍开始，穿插着一个个娓娓道来的温馨故事，每个西点背后的美国文化和配方起源，一步步带领我们用地道的美式方法做出美味的食物，感受美食带给我们味蕾和心灵的满足。
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整本书由易到难，对于新手来讲，很容易学习接受。不过因为制作习惯的不同，对于称量工具需要稍稍适应一下。在动手之前，我是静下心来细细将制作前的准备看了两遍，包括工具和烘焙术语。第一章是用预拌粉的制作，对于新手是熟悉烘焙制作培养自信心的重要一步，不过因为我家没有盒粉且自己不算太“新”的手，所以就直接跳到下面的章节去了。

书中的内容我大概都看了一遍，看到布朗太太漂亮的成品图就忍不住想要去尝试，期待自己也能做出同样美味的食物。根据自己的水平，在现有材料下，我选择了一款相对简单的甜品，怀着一种忐忑又期待的心情开始动手制作。

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我们第一个做的是杏子咖啡蛋糕，因为妞儿看到这款蛋糕就觉的很漂亮，味道一定会好，刚好家里也有杏子罐头，然后就跟妞儿来尝试一下吧。做法和配料都是按照布朗太太书上的步骤，只是模具换成了圆形的烤盘。

虽然我们对这个蛋糕充满了期待，可是事实好像证明我们做的不是很成功。因为是第一次做，手法和配料都掌握的不太好，最后的成品虽然味道很好，但是卖相距布朗太太差了许多。好在妞儿并没有在意，她早就看着出炉的蛋糕跃跃欲试，只要好吃在她那里就是最大的成功。

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第二次我们选择了松饼，材料和做法都相对简单些，而且我很喜欢“松饼”这个名字和布朗太太关于松饼的记忆。准备好材料，然后开始按照书中的步骤开始制作，期间同样让小妞来帮忙，她有模有样的帮忙搅拌，手法已渐熟练。大概是源于上次失败的教训，这次我怕松饼起发的不好，居然将松饼糊倒进了八个蛋糕馍中，最后导致松饼溢出模具，成品过大而不够秀气漂亮。

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第三次妞妞选择的手指果酱曲奇，布朗太太的成品造型依旧很漂亮，只是我对自己，没有了以前的雄心壮志，也不敢抱太大希望了。准备好了所需的原料，先将黄油拿出来软化了半个小时，然后才开始真正动手开始做。黄油、糖和蛋糕都是用电动搅拌器搅打，这些过程都没有让妞妞来参与。把面团和好以后，我去夹核桃，让妞妞来帮我团饼干小圆球，她欣欣然的答应，一本正经的在厨房团起了小球球。妞妞团的小球很圆也很工整，将它们裹了蛋液在核桃碎里滚几圈，然后放在烤盘上就好了。这个过程妞儿也帮了下小忙，她这么乐衷于烘焙了，长大以后估计会成为我师傅吧~

这次的饼干效果好的让我惊奇，成品很棒，而且味道超好，外脆里酥，吃到嘴里回味无穷，简直让人爱到不行。我将照片发到朋友圈后，获得诛多好评，有几个妈妈还跟我要方子，她们也要做这款饼干呢。至此信心大增，接下来我要做大理石蛋糕，苹果派、香蕉面包，西葫芦蛋糕……想想都有些等不及了。

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关于烘焙，我更愿意带着妞儿一起来做。她本身喜欢，我也希望能够跟她有更多的亲子互动，一起制作食物，等待美食的诞生，对于我们来讲也是一种特别快乐的体验。或许多年以后，我们会因为某种香气、某种食物，或是某个场景，回想起那些在一起的幸福时光。所以，每次做烘焙我都愿意让妞儿来做我的小帮手，虽然会有些小麻烦，但过程还是充满了欢乐。

烘焙是一件让人感到幸福的事情，它会让你放下生活中的杂念，静静的享受其中，也是会在你辛劳过后，便能收获心灵和味觉的双重满足。当看到挚爱的家人吃到嘴里那满满的享受，心里、脸上便都是幸福。

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