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【3.8节,我用美食犒劳自己】+酸甜美味的菠萝翻转蛋糕
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前段时间,我发了一个菠萝果酱的帖子,得到了大家的热烈的反应,很感谢大家的支持,其实这个不难的,只是大家平时很少去做这些事而已,只要自己有兴趣,动手试一试,就会知道很多东西不是大家想象的那么难了!当时老公拿了四个菠萝回来,我们转送了两个出去,剩下两个在家,一个给我做了菠萝酱,那么另一个我怎么处理呢?
由于我的手伤还没好,医生的单子上说列着一些不能吃的食物,其中就有一个是酸,那就是不能吃酸的了。所以菠萝我不敢直接吃生的,也怕太热气,不敢让老公和孩子吃太多菠萝。但是我也好想吃菠萝呢,于是我想做成蛋糕,会不会好一点呢?这样菠萝的味道有了,又不用吃太多的菠萝肉呢。那天正值是三八妇女节,我和孩子没外出玩,宅家呆着,想着还是给自己做些美食,来犒劳自己最实在的了。所以,我在下厨房翻找,终于找到一个菠萝翻转蛋糕,正是合我心意,而且需要的材料,家里正好有呢。于是,那天中午饭后,我们马上行动!
所需材料:
黄油:95克; 去皮菠萝:200克;
低粉:80克; 红糖:5克;
水:60ML; 色拉油:60ML(我用玉米油);
鸡蛋:4个(我用亲戚养的土鸡蛋,偏小个的);
白砂糖:90克; 泡打粉:3克。
模具:方形蛋糕烤盘
做法:
1、黄油、红糖隔热水融化,并且搅匀。
融化后,搅拌的工作,就同我们的小帮手来完成。然后倒入烤模。
2、另外菠萝切丁,挤出水份,撒满烤模底部,这个工作就由我来做。
3、蛋清蛋白分离,把蛋白装在无水无油的打蛋盆,放一边待用。
蛋黄加水、色拉油拌匀,筛入面粉和泡打粉,拌匀。
筛入面粉和泡打粉的工作,自然又是小帮手的事情了。
4、用蛋动打蛋器,分三次加糖打发蛋白,这个步骤跟其他打发蛋白的过程一样。这时我开始预热烤箱,180度。
5、按照戚风蛋糕的做法,把蛋白和蛋黄糊分次混合,用上下翻拌的方式拌均匀,然后倒入模具振几下。
小帮手很喜欢震蛋糕糊的这道工序,每次都抢着做,但我真把他把蛋糕糊倒出来,他只是轻轻震了几下,后来我再补两下。然后用牙签在上面划几下,去除大泡泡。
6、放入预热好的烤箱,180度中层烤30分钟。
7、出炉后,马上取出模具,把蛋糕倒扣出来,铺了菠萝的底就变成面了,看起来很好看呢。
倒出蛋糕后的模具,感觉很多油呢,下次如果要做,我想试着减油量好一些,而且我也觉得甜了一点,把糖量也可以再减一些试试。
趁着热乎,拿出面包刀来切蛋糕,马上来享用。
看,这又是小帮手的小手在操作。
来个特写!
虽然这个蛋糕会回缩,但是蛋糕体非常绵软,很好吃。再加上菠萝的酸甜和香味,让这个蛋糕有了一种很特别的风味。我一下子就吃了两块呢!真是太美味了!小帮手也特别喜欢,这正好也是合他的口味呢,他就喜欢酸甜的了。只是这个蛋糕凉了之后,感觉油腻了一些,下次再做时,一定要试着改良一下,再品尝最适合我们自己的口味!这款蛋糕,我已经爱上了它!这也是我和孩子在妇女节做出的一件特别有意义的事情吧!
03-24 11:46 -
好好吃的感觉啊,流口水了~03-24 11:48
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看着就美味,不要说吃着更是一种享受了!
03-24 11:50 -
我们吃不到的,就看看就是了,哈哈03-24 12:06
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这个我要收藏下,太赞了,光看就流口水啊03-24 12:14
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太有食欲了,真的想尝尝呀03-24 13:40
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看着好好吃啊,这个周末我也要试试。03-24 14:44
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亲做得这个真是不错呀03-24 23:26
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做得太赞了,好有卖相啊,看着就好吃呢03-25 00:44
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羽妈妈呀 你真是让我口水直流的03-25 09:57
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亲太有创意了,看着就很诱人,好想来一块啊。03-25 14:47
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做得太好了,小羽很幸福呀03-29 11:32
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这么有难度的烘焙我肯定不行了,所以只好来望梅止渴
03-30 01:48 -
一步步的写下步骤,在问下,放菠萝前,烤盘要刷油吗?你的是多大的烤箱呢?
04-02 20:47
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