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儿童膳食健康
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千秋 楼主怎样的饮食才算合理,尤其对孩子来说,就更应该注意膳食的平衡与健康。
(一)“食物多样,谷类为主”
众所周知。人类的食物是多种多样的,各种食物所含的营养成分不尽相同,任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。因为只有食物多样,才能满足人体所需的全部营养素。
膳食指南提出“谷类为主”,是提醒人们不要因为富裕了就过多地吃动物性食物。过多地摄入动物性食品,高脂肪、高胆固醇,不利于动脉的健康。与之相关的一些慢性病,如心血管病、脑血管病等,被称为“现代富裕病”。谷类是天体最重要的能量来源,也最经济,是一日三餐中的主食。不能因为富裕了,就光吃鸡、鸭、鱼、肉、菜、果,不吃或很少吃主食。
(二)“多吃蔬菜、水果和薯类”
水果的果肉细腻,好消化。水果含汁多,含维生素C多,是人体获得维生素C的主要来源。红、黄色的水果,如柑、橘、杏、枣等,还含有丰富的胡萝卜素。水果中的果胶属于膳食纤维,润肠通便。
蔬菜是人体获取钙、铁、维生素C等的重要来源。蔬菜品种多,便宜,稍加烹调,色香味俱全,可以增加食欲。而且蔬菜耐嚼,多咀嚼有利健康。蔬菜中的纤维素也属于膳食纤维。
儿童一般都喜欢吃水果,但是吃水果不能代替吃蔬菜。水果含无机盐较少,且水果吃多了,影响摄取其他的食物。
水果、蔬菜,不宜互代,儿童应该多吃水果和蔬菜。
膳食指南还提出“多吃薯类”。薯类包括甘薯(红薯)、马铃薯(土豆)、木薯等。这类食物不仅含有淀粉、矿物质、维生素、纤维素,还含有较多的粘蛋白。粘蛋白有阻止胆固醇在血管壁上沉积,防止动脉粥样硬化的作用。
(三)每天吃奶类、豆类或其制品
牛奶及其制品,含丰富的优质蛋白质。这类食物还是钙质的极好来源。
儿童正在长身体,需要优质蛋白质和钙质作为长身体的原料。
常喝牛奶有益于他们的生长发育。
豆类是个大家族,黄豆、青豆、黑豆等称为大豆。赤豆、绿豆、豌豆等称为杂豆。
大豆所含的蛋白质不仅数量多而且属于优质蛋白质。大豆还含有丰富的必需脂肪酸和钙、铁等矿物质。
每天的膳食中,都应该有奶类,有豆类
(四)经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,少量肥肉和荤油
鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食品含优质蛋白质,还是矿物质和脂溶性维生素的主要来源。
特别是鱼类,不仅肉质细腻,容易消化,而且鱼油含不饱和脂肪酸多。海鱼含锌丰富。
但是,膳食指南中的“适量”,必须引起人们的重视。因为动物性食品普,遍含饱和脂肪酸高,含胆固醇多,过量摄人于健康不利。
膳食指南提出“少量肥肉和荤油”,因为肥肉和荤油含饱和脂肪酸多,给儿童配膳要以植物油为主。
(五)食量与体力活动要平衡,保持适宜体重(膳食指南第5条)
随着人们生活的改善,肥胖儿童多了起来。这里所说的是“单纯性肥胖”,除了受遗传因素的影响之外,多食、少动是引起肥胖的主要原因。 肥胖潜伏着种种近期和远期的危害。儿童的进食量要适度,以保持适宜的体重。
(六)吃清淡少盐的膳食
清淡是指不要吃得太油腻,不要吃太多的油炸、烟熏食物。少盐有益于预防高血压等疾病。
口味形成在儿时。喜清淡,还是喜油腻;口重还是口轻,往往是从小形成的饮食习惯。为儿童配膳,要使他们的口味有益于健康。
(七)若饮酒要适量
这条是针对成人说的,生长发育中的儿童不应饮酒。
(八)吃清洁卫生、不变质的食物
为儿童配膳,无论在采购、烹调,还是储存食物的过程中,都要注意食物的新鲜、卫生。还要严防食物中毒。儿童有了零钱,常经不住五颜六色小食品的诱惑,但买到的常是“三超”食品:细菌超标;色素、添加剂超标;超过保质期。
引导儿童用好零钱,也利于保护儿童的健康。中国健康网06-07 15:46 -
越越 2楼孩子多吃粗粮好叱。06-07 18:57
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luckily绮绮 3楼同意 经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,少量肥肉和荤油06-07 20:56
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camwood 4楼来学习了哦06-07 20:56
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camwood 5楼多谢分享了06-07 20:56
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圆圆妈 6楼学习了.多吃多吃蔬菜、水果和薯类06-08 10:28
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庆宝宝妈 7楼分享了,谢谢06-08 13:01
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alice326 8楼我正愁着要给宝宝多吃点什么呢,学习了06-08 14:49
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