超喜欢的炖鸡酒_手机宝宝地带

羽妈妈楼主

我是一个很喜欢吃肉的人，很多肉我都喜欢吃，鸡肉也是非常喜欢吃的。不过我自己却不是很经常弄鸡肉，只是偶尔弄一餐来吃。在我的印象中，最让我觉得美味的，就是妈妈炖的鸡酒，想起来都让我流口水。去妈妈那里，她有时就会炖上鸡酒来给我们吃，好吃得不得了。但这么好吃的东西，我竟然没想到过自己来做！前段时间，觉得自己身体还是虚了一点，想着是不是该吃点补的，这时就想起了妈妈的鸡酒，我也猛然想通，既然这么喜欢吃，干嘛不自己炖来吃呢？妈妈离我们太远了，我们一年也只去一两次，很少机会可以吃呀，如果自己做，就可以想吃就弄呀！我真是太笨了呢！
好吧！我不能再笨下去了呢，该补了，虽然这不是补脑。

那天晚上，老公要带着儿子出去吃饭，我就想着犒劳一下自己，自己来试一试炖鸡。正好家里有前段时间从乡下抓来的农家鸡，还有一块放在冰箱急冻里，我自己吃够了。从冰箱把肉拿出来，还没来得及解冻，我就觉得大块了一点，自己吃太多了，于是想着切小块一点，无奈还没解冻，我切不到，只好这样了。所以这块鸡肉，身上有不太适宜的切痕，请忽略掉！

由于没有提前把鸡肉解决，我只好用水冲来加速解冻。很快也解冻好了，就把鸡肉洗净沥干放进一个大碗里，然后倒入家乡自制的糯米酒，我们这个糯米酒还用枸杞泡了很多年，很甜，很好喝的。不过我怕喝太多酒了不好，所以倒的酒不多，而且酒是会挥发的，我想不要一次加完，炖到最后再加一些酒，味道应该更浓一些。

这里弄好后，放进电饭锅里，隔水炖一两个小时。我在电饭锅里垫上一块柔软的洗碗布，以免碗底摩擦到电饭锅的内胆。家里没有炖锅，就这样把电饭锅利用上了。然后再在大碗上面扣一个盘子，就等着慢慢炖了。炖了一个多小时，我再加了一次酒，然后再炖一些时间。具体我也没看时间，感觉差不多就行了，而且要肉炖得入味就好了。对了，期间我有帮鸡肉翻翻面，因为酒没完全泡住鸡肉，需要翻面以免另一面没泡到酒。