很幸运地获得了《小烤箱大烘焙》这本书的试读，但是不幸地是书没有及时到我的手里，快递把它静静地送到了传达室，所以这本书先是自己默默地在传达室度过了半个月的时间后被取邮件的好友顺手拿回家，好奇地她自己截流开读了期间忘记告诉我，一个多周后很高兴的还给了我，而我正卧病在床，于是试读报告就彻底晚大发了。

             据这本书的第一位读者及尝试者的观感和体验是：“这本书是一本真正的美式食谱，制作方法很充满美式化，操作简单、实用，很有个性，有典型的美式饮食特点”。她按照这本书的方法制作了一个简易地重磅蛋糕和纸杯小蛋糕。成果虽然没有书上图片那样好看，味道也有点欠缺，但是她女儿挺爱吃，总之她第一次烘烤整体还算是比较成功的，只是遗憾当时没有拍照留存。

       我听了她的烘焙初体验，心动不已，急匆匆开始读这本书，想让儿子也能很快吃到妈妈亲自烘焙出的纯正的美式点心。

        读完后，我感觉，这真正是一本纯正美国人介绍纯正美式烘焙的书。书中介绍的烘焙用料和烘焙工具烘焙词汇等等都是美国人民的生活习俗中常常惯用的，并且书中每一个章节都会有相关烘焙主题，以及相关烘焙习俗的介绍。每每读到这些的时候，我的眼前仿佛有一位胖胖的美国大妈，她穿着美国特色的荷叶边碎花拼布的围裙，手戴防热手套拿着叉子在烤箱旁爽朗地说着大笑着。。。。。。。

   书中最有美国特色的就是盒粉的使用。关于盒粉的食谱也有一整个章节。据书中介绍，盒粉是西方人喜欢并常用到的烘焙原料，因为它已经把大多数原料混合好了，它的使用使烘焙变得格外简单，且味道很好。也正是这一章节，使我真正认识到了美国快餐文化的特色和强大。

           另外，书中烘焙原料的采用，也很多样和接地气，比如：玉米，花生、菠萝、苹果、红茶、胡萝卜、柠檬皮、桃、梨、西葫芦和各种坚果等等的使用，其中西葫芦的使用真正让我大吃一惊，原来我们常常只会炒片炒丝或者做汤吃的西葫芦还可以做蛋糕用呀。这真是在饮食中体现出美国文化中的实用和率性。

          粗粗的读了遍后，发现如果按照书中的方法去制作真正的美式点心，我还需要购买一些烘焙用品，比如各种香料(丁香粉、香草粉、肉桂粉等等)、泡打粉、小苏打、锡纸等。但我这个人很是懒散，喜欢简单纯粹不喜欢用香料。于是，就选择一款看起来很简单并且用儿子喜爱的葡萄干制作的点心----葡萄干曲奇来一试身手。

          以下是我的试作过程：

1、准备好食材：2杯面粉、1/2杯软化好的黄油、1/4杯光明牛奶、2把葡萄干(书中是1杯)、1个鸡蛋、1杯红糖、2茶匙泡打粉。(书中的肉桂粉、香草精没有使用)

2、把烤盘抹上花生油，放入烤箱，设定烤箱180℃，预热10分钟。

3、把面粉、泡打粉在大碗中搅拌均匀。

4、把红糖、黄油、鸡蛋、牛奶在另一个大碗中搅打好。然后把拌好的面粉慢慢加入，搅打1分钟后。加入葡萄干，再拌均。

5、拿出烤盘，用匙子把拌好的面团有间隔的放在烤盘上(书上说分开3厘米左右)，放入烤盘，烘焙10 分钟。(书中说6-10分钟，看到边缘变棕表面发起就可)

6、拿出，装盘!

         儿子试吃，说味道不错，只是葡萄干有点少了。于是，第一次照书试做烘焙成功!

这让我很兴奋，要知道，从开始准备做到真正做好，是在周二，一个儿子要上学的早上，我不仅给儿子做了这款烘焙点心，还给儿子做了家里常做的中式菜(1份清炒苔菜1个肉丝海米疙瘩汤2片生煎馒头)。制作这些美式和中式食物，全部的时间还是从早上6点15分到早上7点吃到嘴里。可真是神奇。也就是说烘焙只占用了我不到20分钟。这让我既惊讶又兴奋，这本书太实用了。我打算在以后的时间里购买全烘焙用具，把书中的食谱都做一遍，特别是放入胡萝卜和西葫芦的那几款!!!

         总之，这本《小烤箱大烘焙》，是一本真正实用的美式烘焙书，它能带你体味真正的美式点心，让你从饮食中品味美式文化，感受快捷美味的美式饮食特色。它更能让你领略实用的烘焙的艺术。就像书中序言中说的那样，一个家庭的记忆，就从厨房里的香味和妈妈沾满面粉的手指和微笑开始。