有些小儿可能脾脏功能受损,消化及吸收能力差,会出现面黄肌瘦,倦怠乏力,体重不增,营养不良等情况,令父母非常忧心.

     日常宜多用一些有健脾功能及滋补功能的食疗作调理,以补而不腻,补而不燥为主,例如用淮山,芡实,茯苓,扁豆,莲子等,配合一些肉类同煮汤服.而鹌鹑素有[动物人参]之称,能滋补五脏,补而不燥,又不滋腻,最适合脾虚的小儿食用.

     用料是: 淮山,芡实,茯苓,白芸扁豆(可用普通扁豆)各5钱,红枣6粒,急冻鹌鹑1只.

     做法: 鹌鹑劏洗净,出水;其余材料浸洗;将全部材料放入煲内,用6碗水煮约2小时成2碗半左右,一天服完.最好饮汤吃汤料.

     ~ 小贴士: 此汤可治病后体虚,全家可服.如作家常保健汤水,用料可增加一倍.急冻鹌鹑在大型超巿有售.