春天到了，树叶该绿结果黄了！

小淘气妈咪楼主

对于爱烘焙的我来说，每天不捯饬点儿新东东真的是手痒的难受啊，这不自打加了爱烘焙的社区后，见到的美食配方是越来的越多了，这不昨儿看到一款：树饼干AND叶子饼干！我这蠢蠢欲动的手哦，立马辅助行动了！先来列一下主成分表：
低筋面粉 130g、黄油 75g 、白糖 35g、蛋黄 2个、蛋白少许、抹茶粉 10g、可可粉 2g、黑巧克力一小包
所有成分大合影了，材料不多吧

具体步骤如下
1、将白糖加入软化好的黄油里，搅拌至蓬松的状态，即黄油体积变大，颜色变为黄白，搅拌起来比较轻松就OK啦！（记住黄油一定要特别特别的软才好用哦！还有就是做饼干的黄油都要是无盐黄油哦，再悄悄说声，我没有糖粉了，这次用白糖代替的哦，有糖粉的亲还是用糖粉做出来的饼干会更细腻哦！）

搅拌到这个程度就差不多了哦

2、将蛋黄加入黄油中继续搅打，配方说要求蛋黄分两次添加，等待全部吸收后再加入，所以我是一个一个蛋黄往里加的，这样容易搅拌哦

看这第二个的蛋黄还这么的完整呢

3、筛入低筋面粉，温柔地翻拌..切拌..但千万不要长时间顺着同一方向搅拌，这样会使面粉起筋，做出来的饼干就不酥松了，我的经验之谈就是从2点钟发现向9点钟发现翻拌，同时盆子逆时针旋转，这个时候得搅拌很是到位哦，没有起筋的机会

借鉴于小怪的建议，说是先不要让面粉和油脂结合得很完美，这样加入抹茶粉和可可粉时会更容易拌匀。所以我的面粉就翻拌成了上图的模样，事实证明我翻拌的太太太不均匀了，后面有惨痛的教训啊！
4、将面糊分成1/3和2/3。

在1/3的面团里加入可可粉，在2/3的面团里加入抹茶粉。分别拌至均匀。（我的就没有拌均匀，以至于饼干绿的不绿，灰的不灰啊

）

5、将抹茶面团和可可面团用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏室，冷藏30分钟左右。因为面团中黄油的含量比较高，所以在冷藏室冷藏半小时后会很容易造型哦！

在树叶和大树的制作过程中，我们要用到的模具有：一个直径约7cm的圆形模具、一个狗骨头模具、一根吸管，具体的用处稍后会有详细的讲解。哎，圆形模具没找到，用了一个口径7cm的水杯，效果一般哦，因为边缘太过于不整齐！

6、半小时后，从冰箱拿出面团，开工！抹茶面团主要是用来做树冠和部分树叶的，那我们就先从树冠做起吧！树冠的制作就是先将面团擀成1.2cm的厚度，然后用圆模按出，好了一个个的树冠做好了，树干是怎么做成的呢，哈哈，当然是我们的骨头模具要上场了，看看看，这样把骨头模具往树冠上一压（在圆形下部1/3的位置刻下，挖走这部分）好来，骨头样儿出来了，啊？为什么这样操作？不要着急嘛，因为大家可以想想我们的树干是什么颜色的？哈哈，对了，当然就是轮到我们的可可面团上场啦！