这几天正是槐花盛开怒放的时节，一大早起来来到后院的空地上，一股缕缕淡淡的清香扑鼻而来，这其中还带着一股甜甜的味道，这是因为有蜜蜂采蜜授粉的缘故。说到槐花，今天主要给大家秀的是槐花的食用价值——槐花麦饭。槐花的花期只有短短的十几天时间，估计明天摘下来的槐花就明显有些老了，吃着口感也不好。大前天下午我下班回家就看见老妈在后院把摘下的槐花捋到一个桶里准备第二天做槐花麦饭吃。

第二天早上老妈先把槐花用清水淘洗干净把水控干，放在一个大盆里，把干面粉适量（根据槐花的多少而定）倒入槐花中，再放上各种调味料，喜欢吃辣椒的话可以放点青红辣椒切丝，搅拌均匀，然后放在笼屉上上锅蒸20分钟左右就可以了。


做法很简单，配料也很方便。在熟了的槐花麦饭放点蒜末，再浇上点热油搅拌吃起来就更香了。

        这是我童年时常常吃到的美味。那时生活条件不好，物质匮乏，而且家里孩子多，到了这个季节，我们小的经常到后院的坡上去拿着一根长长的长棍子，棍子的一端再结结实实地绑着一个钩子，专门用业摘槐花的。钩子把槐树上有槐花的枝叉先掰下来，我们再用手把槐花捋到事先准备好的容器里拿回家，就等着老妈做熟了好下肚。这不仅仅是为了找吃食，更是一种乐趣呢。灾荒年间多亏了这种大自然赐予我们的美食更是挽救了不少的生命！还有像榆钱麦饭，苜蓿麦饭，青菜麦饭，好多呢。前天下午走在乡间的小道上，就看到有三三两两的小孩，妇女拿着工具在槐树上摘槐花呢。现在外面市场都有卖槐花的，要3/4元一斤呢，难怪这些人会顶着大太阳出来摘槐花，农闲的时候确实能小赚一笔呢。