黑蒜，今天你吃了吗？

可欣妈楼主

上次大伯哥出差回来，除了带回一些小零食给宝贝吃，还买了一些特别的“食品”开始我以为是干果之类的，因为是不怎么爱吃，所以对这些零食不感兴趣。不过，我倒是发现了一袋平常我们吃的东西--蒜，只不过这个蒜是黑色的，一袋不到两百克，据说一包零售价是每袋三十六块，大伯很喜欢尝试新事物，所以买了几袋回来。

蒜一般做调味或者食用的，比如炒菜的时候需要放点蒜煸香，这样炒出来的菜增香，去味，另外蒜的吃法也很多，有的用来泡糖蒜，生津开胃。生吃，杀菌消炎，像吃饺子的时候拍点配着醋着吃，有的是直接吃几粒，我可是受不了那个辛辣味，相信一部分人不太喜欢吃蒜，因为吃完会有一股异味，散发出来的味道真的是一种“凶器”，蒜让人爱也让人恨啊。 QQ图片20150508082352

没有任何添加剂制作出来的一颗颗饱满的黑蒜，还是独头的，自然发酵，果脯口感，剥去外皮，露出黑色肉，蒜的纹理清晰可见，很完整，吃一口感觉微酸，甜，很绵软。更重要的是富含丰富的微量元素，果糖，多酚，而且具有抗氧化、抗酸化的功效。
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   宝贝也想尝一个，但是还是不太能接受这样的味道，也许是吃惯了脆口的蒜，这个软绵的没有能接受，只吃了一口就不想吃了。我自己吃了几粒黑蒜感觉还可以，就是不太适合小孩吃。

   我喜欢探索，对新鲜事物很感兴趣，想着再过几天市场就会上新蒜了，不如今年不做糖蒜了，要不我也试一试做黑蒜？于是百度黑蒜的制作方法，这一百了后才知道这个黑蒜虽是好东西啊，但制作起来很麻烦的，是用新鲜生蒜，带皮在发酵箱里发酵两到三个月制成的食品。条件限制，但还是找到一个方子，说用电饭锅，烤箱做黑蒜的，这要长时间开着，温度要掌握好，浪费电不说还不太安全呢，想想还是不要自己做了，直接买现成的。