由于天气经常变化,患风寒感冒的人(尤其是读幼儿园的幼童)定必大增,家长们不妨多用生姜,大蒜,葱白,芫荽这类有解表,杀菌作用的食材煲汤作预防. 例如滚些姜葱鱼片汤,生姜葱白肉片汤等作保健之用.

     [葱豉豆腐汤] 有发散风寒,芳香通窍功效.对风寒感冒初起,症见头痛鼻塞,流清涕,时打喷嚏,咽痒咳嗽患者颇有疗效.

     用料是: 豆腐1砖,淡豆豉4钱,葱白5棵.

     做法: 淡豆豉洗净,豆腐切块;葱白拍扁;豆腐用少许油略煎香,与淡豆豉放入煲内,用4碗水煮约20分钟,投入葱白,滚3分钟即可趁热供饮.

     ~ 小贴士: 此汤大人,小儿皆适合饮用.而小儿患感冒时,消化功能会大大减弱,如服食易于消化的豆腐,可补充营养,增强体质,以利身体康复.