这是我第一次做的泡芙，总结第一次经验不足，有点手忙脚乱，做出来的泡芙外形不美观，居然忘记了把面糊弄平整了，所以做出来的泡芙是“长刺”的，呵呵，最重要的是我的这款泡芙里面一点黄油都没有使用到，说出来你一定都会惊讶，哈，我直接用的菜籽油。虽然我以前吃不惯这个油，但知道菜籽油对健康很有好处，所以我也慢慢喜欢吃菜籽油，当然，如果我家冰箱也有黄油，因为买错了植物的，植物黄油含有反式脂肪酸，不利健康，而动物黄油跑遍各大超市也没有，工作人员说基本市面上普遍都是植物的，所以这让我不得不停止使用黄油。


       泡芙是4月中旬做的，可惜一直没有整理照片，第一次做也没有那么讲究，为了以后做更多美味的泡芙，我曾经特意买了一款细长嘴的裱花嘴，可是到使用的时候发现这个裱花嘴实在太小了，馅不好挤，最后还浪费了，不得以我就切开放了几个，后来偷懒直接涂抹。另外做馅的时候需要打发蛋黄，我没有专业的打蛋盆，两个蛋黄我用的平常吃饭的碗，哎哟，这一打发蛋液可把我的厨房弄得乱七八糟的，到处都是飞溅出来的蛋液，面糊，打蛋液心得，一定要用有深度的容器，可以防止飞溅。

      泡芙的材料大致需要：低筋面粉（我用的是米量杯，两杯，一杯140毫克），2鸡蛋，奶一袋，盐适量，糖适量，黄色的不是黄油，是菜籽油。

      洗净的锅里面放入一袋牛奶，加适量的盐和糖，稍微煮微开，然后倒入菜籽油再烧开，最后倒入低筋面粉，快速搅拌，一直搅拌到奶液煮干后关火，

    唉，2个量杯的低筋粉多了，搅拌起来好费劲， 没有办法，还是得搅拌均匀，要搅拌到没有颗粒物，

      搅拌成这样即可

      接下来搅打下蛋液，

    我用的是2个鸡蛋，分三次加入面糊中，搅拌

     一直搅拌到用筷子挑起面糊成倒三角即可，



       面糊成功了，开始烤，唉，我用汤匙胡乱的挖，也没有修整下，导致烤出来的泡芙都是带“刺"的

   烤箱210度，预热十分钟，烤制15分钟，最后再转180度烤15分钟，取出待凉。



    长”刺“的泡芙，

      现在来做馅，我填充的是用奶和蛋黄，糖，低筋粉打发的，先打发蛋，然后是加奶和低筋粉（适量就可以）


    大火煮开，快速搅拌，离锅，放冷水处降温


       裱花嘴在泡芙底部挤入馅，裱花嘴太小，最后懒得弄了，就直接涂抹，哈，泡芙大功告成。



       第一次做的泡芙，期待下次做更好！

亲做的好可爱呀。

很不错，烤得金黄的了！

亲爱的什么都会做，高手呀！

这个我还没做过呢！黄油我现在是网购的，用顺丰快递，一般都没问题

很不错的哈

哇塞，太赞了，色泽真诱人呢

哇塞，太赞了，色泽真诱人呢

回复 2# 王文英萱

第一次听到这样的赞美

回复 4# 冰钰愛玥

我还是在学习的菜鸟

回复 7# ttxs

就是搅拌面糊的时候有点费劲，粉放多了

回复 6# Alicexiaoxiao

勉强过关

回复 11# 可欣妈


哦，真棒啊

哈哈！做得真好呢！羡慕！

哈哈！做得真好呢！羡慕！