很久以前，我就听说土豆是一种很好的蔬菜，所以从小不点开始接受辅食时，我就常做土豆泥给他吃，因而他的抵抗力也蛮好的。另外，土豆还是我们家餐桌上的一道家常菜，平时一般用它来炖肉或炒着吃。考虑到小不点这两天的胃口不太好，所以今天我要琢磨着做道开胃的，尤其适合我家宝贝吃的土豆牛肉煎。

配料：本地葱头20克（剁碎备用），生粉、蚝油、胡椒粉、花生油、盐各适量主要材料准备：土豆250克、胡萝卜100克、嫩牛肉150克

详细做法如下：

1、 土豆（洗净削皮、擦丝），胡萝卜（洗净削皮，擦丝）。

2、 嫩牛肉（洗净，剁成肉末），剁好后加入适量的白糖、生粉、蚝油、胡椒粉、花生油和盐搅拌，然后再加入土豆丝和胡萝卜丝搅拌。

3、 不粘锅烧热，然后加入适量的花生油，然后加入葱头末爆香，然后再把搅拌好的所有材料一同放进不粘锅内，然后用铲子压平（把炉子调成中小火），压平后加上锅盖焖两三分钟，然后再用铲子迅速地把它翻转过来煎两三分钟，然后再洒入用生粉调好的勾芡水，再加上锅盖焖五分钟左右，香喷喷的土豆胡萝卜牛肉煎就做好了。

4、 做好后的土豆胡萝卜牛肉煎不能马上开吃，得让它晾凉一会儿再吃。

实话说，我今天做的这道土豆胡萝卜牛肉煎的卖相虽然不怎么样，可是小不点和宝爸很喜欢吃哦。看着心爱的父子俩津津有味地吃着自己做的菜，为人母为人妻的我倍感欣慰。果不出我所料，当我把这道菜端上餐桌时，小不点就主动坐好了，然后等着妈妈下命令开吃了。平时的小不点吃饭吃得非常慢，老要我们催他，今天的他却一反常态，吃的速度比平时快了一点，或许是因为土豆胡萝卜牛肉煎的香味诱惑到他的胃吧。