我不喜欢酱油上色，太深，所以我用了西红柿上色。

茄子去皮切块，过油炸，青椒也可以炸一下。西红柿切小块。

锅内少油，葱姜蒜下锅，爆香后，下西红柿，煸出红色的汁，然后加入一点生抽、一点糖，把炸好的茄子和青椒放进来，翻炒。加一点水，水开后尝一下咸淡，淡的话加点盐，勾芡收汁，出锅。

颜色好棒！

咱吃茄子过敏，没口服啊

这茄子做的真好看，还真没吃过这种颜色的

我也喜欢吃这个菜，做得真好的

真不错的，我还不知道有这样的做法呢！

颜色还不错，但我不太喜欢吃这个

不错呢

真不错啊！

回复 2# 临水照花

西红柿的功劳

回复 3# 熙笪

我貌似，啥都不过敏，吃货体质！

回复 4# 小Aric的幸福

不要用酱油，用西红柿上色

回复 5# 小小菲儿

谢谢

回复 6# 润润妈妈

不用酱油颜色清爽点

回复 7# 寒冰牛牛

每个人口味不同