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想念泉爸的美味炸鸡翅根,自己动尝试
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羽妈妈 楼主
今年1月我们的厦门行,受到了欣颀(泉妈)的热情招待,去了她们家玩。而刚刚去到她家,看到桌面上迎接我们的就是一大盆的炸鸡翅根,那是泉爸的手艺,可把我们馋到了。当然,还有泉奶奶给我们喝的蜂蜜甘榄水,也是非常好喝的。由于当时我们都肚子饿了,所以第一时间就享用了泉爸炸的鸡翅根,真的是太美味了,就像麦当劳还是肯德基吃到的那样,甚至比那些店做的更让我们回味!所以,自从那次吃了这个之后,让我一直念念不忘,很想再次吃到呢!每每想起都要流口水呢!
不过在我们家,极少吃油炸的东西,因为老公怕热气,这类热气的东西,他一概不怎么吃的,所以这样也打击了我很多的积极性。我不知道是不是因为肠胃经常比较寒凉,反倒吃一些热气的没什么问题,所以我比较喜欢吃的反而是这些热气的东西呢。前段时间我网购了两包面包糠,一直放在那里没用。但最近实在太想吃这个炸鸡翅根了,那天上午,我去到超市,下定决心要买一些回来炸着吃了!
虽然前段时间有“僵尸肉”的新闻,让我们对冷冻肉一点信心都没有。但我还是去到冰冻柜去看鸡翅根,我看到大部分的肉的皮都干巴巴的,看起来就是冻了很久的。后来我看到有一包开了封的,里面还有半包的肉,看起来那个挺新鲜的。我拿起袋子来看生产日期,还挺新鲜的,于是就挑了几个回来。
那天下午,我去接孩子之前,就把鸡翅根腌上了,我还是在下厨房搜的食谱。下面,来看看我的操作步骤吧!
1、鸡翅根用刀划几刀,然后用蒜末、盐、生抽、料酒等调味腌鸡翅。食谱上说越久越好,我腌了差不多两个小时。
照片上只剩两个了,是因为我把其他的拿去后面处理了才想起要拍个步骤图出来,所以除了成品,每个图都只有两三个而已。
2、鸡翅根沾上面粉,这里我不敢沾太厚,全方面沾上面粉后再拍掉多余的粉。
3、一个鸡蛋打散,把沾过面粉的鸡翅根再在蛋液里滚一下,沾上蛋液。
4、再沾上面包糖。(不知道是不是我漏拍后面的这两步的照片了,大概是这个时候我正在手忙脚乱吧。)
5、油炸,炸至两面金黄即可。
不知道为什么,我的面包糠掉出这么多来,可能是我没把多余的拍掉就放油锅炸吧!
最后,一盘炸鸡翅根就出炉了!
很入味,很香酥,确实是我想要吃的味道呢!
晚饭的时候,老公不出我所料,不敢吃这样热气的东西,只吃了一块,赞了一句很酥。而我的孩子虽然也只给他一块吃,但他吃第一口的时候,忽然惊喜地跟我说:“妈妈,这就是汉堡店的鸡腿?”哈哈,儿子果然是我的知音呀!我们已经有一年多没去那些汉堡店吃东西了,他竟然还记得汉堡店的鸡翅,表示这个很好吃呢!07-16 16:03 -
liufen96 2楼这个可是我的最爱,不过一直都是在外面吃,没自己做过,找机会尝试一下07-16 16:10
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小小皮球 3楼我也喜欢吃这个东西,不过夏天不太敢吃07-16 16:14
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哎文 4楼我家孩子好喜欢吃07-16 16:24
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qianqian0901 5楼亲这个做的也很好呢,我收藏了,要学习一下,我家宝贝喜欢吃这个07-16 16:39
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帅小虎 6楼亲做得很不错啊,不过这得炸多久呀,里面能炸酥不07-16 18:07
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冰钰愛玥 8楼弄得我也好想吃呀07-16 22:56
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小Aric的幸福 9楼那个面包糖还是面包糠是什么?哪里能买到?07-17 01:52
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小小烘焙师 11楼好像肯德基里面的,看着都想吃
07-18 09:45 -
xuanxuan0426 12楼
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