我的第一个真正的北海道吐司

羽妈妈楼主

自从买回来了吐司模后，我的手就非常地痒，很想要试试我的新模具，看看效果怎么样。从外表的质量上看来，这个吐司模很厚实，看起来质量是不错，但是不是真的那么好用呢？那就只有用过才知道了。刚开始两三天，我抽不到空来做吐司，因为这个要花费不少的时间，最少也要四五个小时呢，所以暂时没做。等到我有时间，我马上就动手做了。

我的这个吐司模的第一个吐司，要做什么口味的吐司呢？我第一个想到的就是北海道吐司。我第一次做的面包，就是北海道小面包。这款面包很香很软，我很喜欢吃。当时就很想做成吐司的，但因为自己没模具，只好做成一个个的小圆包。那样也不错，携带方便，吃起来几口就可以吃完一个了。所以，这一次，我也是决定做这个北海道吐司。

做北海道吐司的方子有很多，有直接法的，有中种法的，也有汤种法。我最先做的，应该算是直接法的，就是直接和面发面再成型再发面。后来我又尝试了中种法的，其实我也不明白什么是中种，什么是汤种，就是看到方子上怎么做就怎么做了。中种就是先放部分材料和成一个面团，发成两倍大后，再加一些其他材料，把面团撕成小块，再和剩余的材料揉到完全阶段，就可以分成几等份，再醒面过后再成型，最后再发成两倍大就可以烤了。我尝试的结果，中种法看起来有点麻烦，但做起来还是挺好做的，而且做出来的面包更柔软呢！所以，我喜欢上了中种法的北海道吐司。至于汤种的，我暂时就还没尝试过。

说了这么多，来晒一下我第一个用吐司模做的北海道吐司吧！