又失败了一次——粉蒸排骨

家有小柚子楼主

又失败了一次——粉蒸排骨

排骨我也常吃，多是排骨汤来的，莲藕排骨汤、冬瓜排骨汤、土豆排骨汤，还有红烧排骨，这些都是以前的吃法。那天看到一个粉蒸排骨的菜谱，看着很简单的样子，所以我想尝试一下这个菜，加上妞回湖北的时候，很是喜欢吃我们那边的粉蒸肉的，所以我想试试自己能不能做好这个菜，做好了，就可以做给孩子吃了。于是，做来了一次尝试，结果失败了呢！

材料：一斤排骨（买多了，因为我一个人吃）、两个土豆、葱姜、料酒、酱油、胡椒粉、蒸肉米粉、盐等等。

步骤：
1.买来的排骨清水洗净，去血水；
2.洗干净的排骨用料酒、生抽、姜葱、白糖、耗油拌匀，拌匀后腌制30分钟（这个我的时间不够，所以没怎么入味）拌排骨

3.拌入蒸肉米粉。我第一次做，不知道该拌多少合适，我就少弄了一点，然后看着不行，就再加一点，就这样一点一点往上加了。再加一点水拌。
加米粉后

4.土豆削皮切块，加盐拌匀。然后把拌匀的排骨铺在土豆上面。
土豆块

5.放锅里蒸20分钟左右即可。
拌好了

这是菜谱的基本步骤，中间的操作，就得靠自己了，拌匀，是怎么个匀法；加多少米粉，也是个技术，还有时间的把握上，我是因为中午时间急所以没腌够30分钟，所以最后不怎么入味的。没有取出高压锅，用的普通电饭锅的，这个也是一个问题，高压锅做出来的估计比普通电饭锅好吃吧！

反正我都按照这些步骤来做的，但最后做出来的味道不行，一是电饭锅蒸20分钟，肉竟然没熟，这可能是与切的块有些大有关系。买的时候我跟卖肉的一再强调要切小点，可还是不够小，我想自己切小点，但菜刀真的不行，人家卖肉的那刀就是利索啊！还有调料的实用，我可能也没放好分量，总之出来的成果不怎样，但是土豆肯定是熟了，所以我就把土豆给吃了。然后把排骨重新加工了一下，直接倒入电饭锅，加水，再弄一次排骨汤呗！因为加了蒸肉的米粉，所以做出来的排骨汤也不怎样了，所以基本上说浪费了这材料了。
蒸出来的样子