说实话，如果选票选出我们全家都不排斥的一道菜，每个人都喜欢的一道菜，那就非鱼莫属了，什么做都爱吃，什么鱼都爱吃，所以鱼可以说是我们全家做的最多、吃的最多的了，不过今天我要尝试做一道一直想做但是又一直没有敢做的鱼——滑蛋蒸鱼蓉。
   

      先来说说材料吧，很简单：鲜鱼片适量、鱼汤一碗、鸡蛋白一个、盐适量。
       具体做法：

      一、首先要将鱼头和鱼尾清洗干净待用。
      二、然后将将鱼头和鱼尾煎到金黄色。（送上温馨提示：要将鱼煎到金黄色，然后煲出来的汤才会呈奶白色）
      三、把刚刚煎好的鱼头和鱼尾放入已经烧开的水中，大概煲一个小时左右。（送上温馨提示：注意千万要先把锅里的水烧开，这样煲出来的汤才不会喝起来觉得腥）\

      四、把鸡蛋去蛋黄，留下蛋白备用；并把鱼肉去刺。

      五、将刚刚煲好的鱼汤、蛋白和鱼肉加在一起搅拌均匀，最后隔水上锅里蒸8分钟就OK了。

香喷喷的滑蛋蒸鱼蓉出场了