夏至日用压面机做的面条

帅小虎楼主

  昨天夏至，按说是要吃面或者饺子的，北方的好多节日都有吃饺吃面的习俗，我们这里相对处于中原地带，是产麦的地方，所以对于夏至吃面，期望来年麦子大丰收这个还是很重视的。

  我家小虎也喜欢吃面，基本上家里是天天都做一顿面的。可惜虎妈我是笨手，擀面一直做得不太好，只是能做而已，而即使擀好了，刀功也不行，切面总是切得不匀称。所以厨房的东西偶尔要借助一些厨具，比如压面机。

  我刚开始做饭那会儿，一般都做的是揪片或者扯面，面揉好了，瞎拉一拉就入锅了，只要煮烂就能入口的。后来真正入厨，在街上看到一种小小的可以压面条的东西，当时看人家压的那么好，可是压扁的，可以压圆的，我还上手试了一下。可是买回那玩艺来，到自家就不行了，到现在我也弄不明白是不是和面的问题。总之，我一压面它就粘住了，我再也不用了。

  再后来偶然的机会在一个网站得到了一款压面机。这种的不错，是个小机器，功能挺多的，只要把面和好，放进去，先压成片，用调节器调节薄厚度。压好后就可以放到另一个槽里切，能切宽的也能切细的，很方便呢。

  我后来才知道很多家庭里用这种压面机，有的人家过红事，也用压面机压面皮，然后切饺子皮。我还用得不太熟练，人家用得惯的人，一会儿就能弄出一堆面皮来。

  话说多了，看看我用压面机压出的面条吧。夏至吃面，可不能误了。

压面机就这样嘀