分享《冰皮豆沙月饼》原创

糯米宝贝楼主

之前想吃豆沙都是去超市买真的太甜而且还有添加剂不如自己动手做虽然费劲了点但是健康好吃比什么都重要做好的豆沙馅我准备做冰皮月饼因为没烤箱就来点简单点的  还可以做红豆饼红豆包煮好的汤水也可以放一勺用途太多太多赶快来看下吧

材料：红豆500g
调料：糖100g 油 30g 我为了健康考虑没敢放太多油
工具：不粘锅炒锅强烈建议不粘锅
工艺：煮
口味：香甜


先准备红豆我做的多点用了一斤红豆冲洗下泡8到10个小时泡时间长点容易煮中间换下水



            这是泡好的已经明显变大变胖了



                  我用的高压锅煮的比较省事没有的话用其他的锅都可以、大概超过红豆一公分多点我用了一碗半的水

   盖好盖子设置我用的五谷杂粮键设置时间30分钟其他锅的话水量是一样的时间相对增加点


煮好我用闷了会自己把气放完的看红豆一碾就碎了哦已经都是红豆香了



                     然后把锅里的多余的水份倒掉有滤网的把多余的水份滤掉我没有直接到的不管怎么弄把多余的水倒掉就好



然后放砂锅中火来熬我用的砂锅也粘本来想用电饼档的结果做的太多放不下真是醉了



                  然后放白糖全程一直不停的翻炒这里就是费劲了点



                  翻啊翻对了忘记说我做的不是很细腻如果想要很细腻的话建议煮好的红豆入料理机打下这样就更细腻了

看已经慢慢的细腻了哦煮到这样我放了一点油如果放的多的话可以分几次放不要一下都放了我感觉不放油也已经很好吃了

                           、

                     继续翻炒这个过程真的有点累哎不过马上看到好吃的豆沙馅就在眼前了那就继续吧



看明显变干就可以关火了  大概10来分钟就可以了喜欢干点的可以多炒火喜欢湿点的就减少下时间我做的还有点整颗的豆子我感觉这样好吃点



做好盖上盖子冷却不盖盖子豆沙馅会有点发干哦做好分成一份一份的冷藏或冷冻就好了



               小贴士：
1、如果做冰皮月饼的话还是建议要放油的
2、喜欢更细腻的建议煮好放入料理机打碎在来炒
3、喜欢干点多炒火湿点的就少炒火不管加油或没加油的细腻或不细腻的都一样好吃
4、强烈建议用不粘锅来做因为我们做的是纯天然没添加剂还是少做一点放时间太长口感也没刚做的好吃希望自己动下手就能吃到健康的食品哦[爱你]



            月饼可以在网上买模型，想做什么样子的都可以

09-11 22:22