为咱家小吃货卤制的香喷喷的卤味

罐罐妈楼主

我家罐罐是个小吃货，相信很多帖子里面都能看到他是以吃的形象出现的，而事实也是这样的，只要他早上一起来就差不多开始了他一天的不停吃东西状态。

因为1号出去玩了一整天，人就特别的疲倦，所以2号就在家睡懒觉了，可等到中午吃完饭后就没什么事情了，想想这宅在家里有没什么事，那就干脆给他来点卤味吧，于是在冰箱里面一阵翻找，因为老公在出门前我是特地吩咐了他的，叫他买了些食料在冰箱里面的，就是好方便我随时都可以去拿来做吃的，如果我自己带着孩子去买菜很辛苦的，所以提前叫老公多买点菜准备好，反正那些速冻食品可以做卤味，也可以做火锅吃的，罐罐倒是很想吃火锅，可我们俩个人在家吃火锅，那也吃不了多少菜品的，还不如就吃卤味的，可以当做零食随时拿来吃吃的，这样一说，罐罐也同意了。

看看准备了那些食材吧；鸡翅尖，这个是罐罐喜欢啃的

鸭胗，这个是我喜欢的，可以用烫火锅，也可以和鸡杂一起炒着吃的，好几种吃法呢，这次就直接拿来卤了，简单又方便

土鸡蛋，本来还有鹌鹑蛋的，结果头一天就已经拿来煮来吃了，只好用鸡蛋来代替也是一样的，鸡蛋要先单独煮熟了再剥壳，等到锅里面其它东西都卤得差不多了再放下去的，因为本来鸡蛋都已经是煮好了的，放在卤味里面增加香味的，或者可以直接泡在里面，也是很入味道的。另外还有鹅掌，那个就纯粹是啃着耍的，因为本来就没什么肉的

我用的是以前罐罐的姑姑给我们配制的卤料，里面大概有（香叶，八角，桂皮，草果，）单独用块大纱布来包着，这样直接放在锅里面煮要方便点，再加上每次卤好后的卤水，也就成了老卤水了，每次就直接把这老卤水和那包卤料直接放在锅里面烧开，另外花椒和干辣椒是每次添加一点在汤里面的，然后每次还或多或少的加点白糖，料酒，老抽就可以了。
看看这满满的一大锅呢