我原来和老公单住，还是喜欢倒腾做菜的，现在带儿子拉，再说老爸的手艺比我好，所以我就下岗了。长时间未做菜，发现手艺明显不行啊，有道是“熟能生巧“，这话句话实在讲得太对头了！

     为了交作业，所以我就匆忙上马做东西，这次寿司总体来说，味道不错，但是我放得料有点少，所以看相，自我感觉一般化，需要我在下次制做寿司时给予改进的地方。

下面，我来说说怎么制做吧。

     第一步，烧制好大米，调制寿司醋，采取寿司醋+糖，根据各人口味，来决定加入多少糖。趁大米还热的时候，将醋倒入米中，充分搅匀。注意事项：1、制做寿司的米不能放太多的水，不然米饭粘稠。2、在搅拌时，要注意手法，切不可乱搅一气，可能会造成将米搅烂，或者搅拌不匀，可以慢慢搅动米饭，顺着一个方向，搅拌好即可。

     第二步，准备好食材、卷帘等物品。我这一次比较简单，准备加入黄瓜、鳗鱼两样东西，原来我还会加火腿肠等很多东西，这次因为没有去超市，所以食材略少，就凑和着做吧。将两样物品切段、不可太长，长度以海苔张为数，大太容易漏出来，太小了，只有饭团没有料也不好吃。

      第三步，制做饭团。将食材放入海苔上面，然后用卷帘，先将一部分食材卷入海苔内，需要使劲下，以确保海苔将食材包入里面。松开卷帘，再将前面卷好的部分再次卷入，这样，慢慢卷起来，一个长条形的寿司就这样做好了。很是简单吧！

     第四步，切开。做好的饭团需要切成一个个圆块状，方可进食。切之前，可以先准备碗热水，这样，刀子在多次切后会发粘，放在水里面小浸下，就可以拿出来继续使用，主要是防粘作用的。切的时候，一般是掐头去尾，两边不好的，我一边自己吃掉，然后就余下中间段，正好装盘，很好看。

     第五步，装盘。如果一次性无法吃掉，那就装盒放入冰箱吧，那样可以保证食物的新鲜，便不长时间久置。因为冰箱里会吸干水份，米饭团子也会变硬，所以口感就不怎么好了，还是趁新鲜装入肚子中安全。

     呵呵，看样自己做好的寿司，还是挺的成就感的，我真得好久没有做菜了，所以手艺、品相差点，我都可以原谅自己，所以请各位亲们，也不必太在意我的手艺，积极参与就好了！