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闺女蒸蛋羹（1）
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这阵子家里鸡蛋太多了，除了自己买的，还有好些是妞住院时人家送的。这么多鸡蛋，咋吃啊？除了煮鸡蛋，炒鸡蛋，煎鸡蛋，比较营养的我感觉就是蒸鸡蛋羹了。
好久没蒸鸡蛋羹了，我都忘记咋蒸了，汗！头一次蒸时，加水的蛋液里居然都忘记放葱和姜片了，只放了点盐，吃时淋了点儿香油，口感还不错。可让妞吃，她吃了两口就不吃了，说不爱吃蒸的。不爱吃拉倒，我自己吃。
第二天我午饭前给自己先蒸了两个蛋的蛋羹吃了，营养美味，解饿呀！晚上，妞突然问我“妈，你咋不蒸鸡蛋了？”（备注：妞中午在奶家吃饭）我说“我中午已经蒸过吃了呀！”结果妞吞吞吐吐地跟我说，嘉同学又要请她和馨同学去家里做客，她想自己学会蒸鸡蛋羹，然后在同学面前露一手。“嗳，这简单呀，你从现在起，每天晚上给自己蒸个蛋羹吃，等到同学家做客时，肯定手艺就练得差不多了呀！”我这玩笑的提议妞居然相当认同。好啊，正好我想让她吃蛋羹补补身体哩，这同时还练了她的手艺，可谓一举二得，何乐不为？
于是，当晚我便教她如何蒸鸡蛋，并告诫她说“仔细点看，用心点记，明天晚上你就得自己动手，我可是只看不管了哦！”
今天晚上妞便实践开了，我在一旁盯着。她今晚蒸的是一个蛋的蛋羹。我说过不动手的。她便自己找碗，我提醒她说“不要太厚的碗哈，这样蒸得慢！”
妞自己磕蛋，自己搅蛋液。接下来需要兑温水。兑温水时她特别可笑，先在一个碗里倒上开水，用另一个碗里的凉开水来调冷热，因为我说了“这温水不能太烫，也不能凉。”她便端着自己调的温水碗喝开了，尝水温呢！我说“呃呀，你尝过的水，蒸出来的蛋谁敢吃呀？”妞笑着说“没关系，反正是我吃。”尝过水温之后，妞开始往蛋液里掺温水。我告诉她，一个蛋差不多加五勺水。结果等添完水后，我发现水似乎仍然加得少，可能她勺里的水每勺没满。待添好水之后，妞在蛋碗里放上姜片，葱段，又放了一点儿盐，然后将它盖上一个小盖儿坐在锅里，上水蒸。
我们的经验是大火烧开蒸1分钟，然后再转成中火，最后调成小火，总共六分钟左右就可以了。
时间到了，妞把火关小，用筷子戳一下蛋液，看有无稀蛋液冒出，没有就表示蒸好了。
今晚妞蒸的还算成功，就是火稍微有点儿大，感觉蒸得有点儿老了。小妞往蛋羹上滴上香油，又加上自己爱吃的香菇酱，搅拌着吃。大概自己做的吃着感觉格外不一样，小妞几乎是一眨眼的功夫就吃完了，其实一个蛋的蛋羹简直没啥吃头儿。吃完了妞还连说不错不错。我跟她说“咱不能一次只蒸一个蛋哦，你们有三位同学吧，至少得蒸三个蛋的蛋羹才行，否则，蒸出的蛋羹根本不够吃。”小妞嘻的一笑，说“三个蛋的蛋羹？那得加多少温水呀？十五勺？”哎哟，这可得后面自己慢慢实践了。感兴趣的看后面实践哈！11-13 22:58 -
还算不错哦，手艺还可以。11-14 08:26
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竟然比我蒸的好11-14 08:32
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不错呢！有做饭的天赋≥﹏≤11-14 08:48
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看起来还不错，从小开始学也好啊。11-14 09:23
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不错啊第一次都成功了，有美食天赋。11-14 09:37
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妞大概一两岁的时候，我和奶奶每天都要给她蒸蛋羹吃。妞大了之后，就越蒸越少了，少得我都快忘记咋蒸了，呵呵
还算不错哦，手艺还可以。
有城 发表于 2015-11-14 08:2611-14 10:48 -
呵，有么？多蒸几次就好了
竟然比我蒸的好
俗不可耐 发表于 2015-11-14 08:3211-14 10:48 -
呵呵，谢谢亲夸奖
不错呢！有做饭的天赋≥﹏≤
怀孕的蜗牛 发表于 2015-11-14 08:4811-14 10:49 -
是啊，学会了随时想吃就能做了，呵呵
看起来还不错，从小开始学也好啊。
mua 发表于 2015-11-14 09:2311-14 10:50 -
哈哈，以后妞就可以蒸蛋给我吃了，多享福
不错啊第一次都成功了，有美食天赋。
linda西岭雪 发表于 2015-11-14 09:3711-14 10:52 -
一个鸡蛋半碗水，我平常煮2个，一碗水，嘻嘻，我用高压锅省时省力11-14 12:47
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发图让我们看看你咋蒸的
一个鸡蛋半碗水，我平常煮2个，一碗水，嘻嘻，我用高压锅省时省力
可欣妈 发表于 2015-11-14 12:4711-14 13:14 -
学的不错11-14 16:27
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