在东北，粮食作物在自然条件下，每年只能种植一茬，现在科技发达了，可以温室栽培或者是用扣大棚的方式进行人工辅助种植。可是后者毕竟是时代进步的产物，在很久很久以前，人们还没有尝到“高科技”的甜美的时候，也再不断的开发自己的只会，让寸草不生的冬季变得美味起来。脱水法，是老东北人常用的储存食物的方法，简单，易操作，让曾经的那一代人在冬季得以果腹，让现在的这一代人得以传承，只是会的人越来越少，所以曾将稀松平常，现在如珠如宝。

        今天给大家推荐的脱水法得到的一款干货，叫土豆干。土豆是常见菜，多数人比较喜欢，不但口感好，而且土豆很百搭，和什么菜混合，都不会占尽风头，比较低调。但也正是因为这份低点，让曾经的看东北人实在是受不了了，在过去，每年冬天都是萝卜白菜土豆这么吃，实在没什么意思，所以，开发了口感独特的土豆干，让原本“无聊”的土豆也活了起来。

        土豆干不是简单的将土豆切片就可以了，首先，土豆要选取当年新收获的土豆，清洗干净后，用锅蒸熟，时间不长，可以中间用筷子戳一下看看其熟的程度。第二，将蒸熟的土豆们剥皮。亲们，一定要放凉了在进行，否则多粗糙的手也承受不住这高温。第三，切片。将剥皮后的土豆轻轻切片，厚度适中，太薄容易破碎，厚了不容易脱水，当然，还是稍微厚一点口感好，这要看天气决定。最后，将切好的土豆片脱水。意思就是如果你不小心切薄了，就找一块干净的木板或者牛皮纸，间隔开摆好土豆片，放在平地上晒干；如果你的土豆片足够“坚强”，我们可以用线把土豆片有如串项链般串好，有点间隙，然后放在通风处晒干。

        时间会让土豆片在风和太阳光的作用下变得透明，冬天取出食用的量，用清水泡发，和任意菜炖食，即可成就美味。

        以前家家户户的平常菜，现在只有某些饭店才有的卖了。现在冬季什么菜都有，像我们这一代，比如说我，只曾经看过奶奶做过土豆干，就一次，便让我印象深刻。现在奶奶因病卧床，家里早就n多年没见过这种美味了。

        最后，还是欢迎大家来哈尔滨，品尝美味！（有土豆干的店不好找，我也在寻觅，O(∩_∩)O）

补图

看起来很不错哦

这个吃的时候不多呢，但是听说过

回复 #qianqian0901

现在基本找不到了，得到农村看看

回复 #lxblml

味道和口感超好的，就是找不到了

应该很好吃吧

回复 #哎文

好吃好吃

好美味的食物哦。

回复 #郭郭520

感谢你喜欢

我是有图的

好像吃过呢

回复 #ttxs

那你好幸福

好多的美食啊

回复 #帅小虎

等我能上图了我继续写