鸡蛋是人类最好的营养来源之一，大部分孩子都是喜欢吃鸡蛋也离不开鸡蛋的，于是在家里学着做一做鸡蛋饼还是不错的呢，因为我们没有外面卖的摊鸡蛋的道具，只能够用平底锅来摊鸡蛋饼了，首先我们把面粉和鸡蛋都准备好，先把面粉搓成一个圆球，然后来回多搓几次，再撒上一些粉，家里吃的话，鸡蛋就可以多打一个，因为自家吃的就是要份量足才好呢。

我们把面粉搓好之后，把二个鸡蛋搅拌平均了，我个人觉得搅鸡蛋还挺累的呢，不过听到那种叮当的响声还是感觉挺自豪的，因为美味就从这些吓当的声音中做出来的，鸡蛋搅拌好之后就可以摊鸡蛋饼了。事后想起来早知道应该再在上面撒一些葱花就更好看了，因为这些看起来太单调了，而且香味也少不了少，只不过当时没有想起来，所以做吃的也需要长期的锻炼才可以呢，不然的话效果都是不怎么样的。

在锅里放入一点香油或者色拉油，然后再把饼干放在锅里，开着小火就慢慢的烧热，因为炕饼子需要的就是小火慢慢的烧，不然的话会容易糊掉了，再来回的翻几下，大部分就可以了，炕饼子是比较慢的，看到有黄澄澄的颜色，就可以换个方向来翻了，等差不多要熟的时候再放入鸡蛋，因为鸡蛋是熟的特别快的，所以不需要太提前放，鸡蛋饼的香气就会随着味道慢慢飘出来，这样也就代表要可以吃了，饼子做的越薄时间熟的时间就越短，所以手巧的人就可以做薄一点，那样会更好吃一些呢。

好吃的鸡蛋饼就这样做好了，虽然做的没有外面的色泽好看，但是自己家里做的干净又放心，最主要还方便，想什么时候吃就可以什么时候做，香香酥酥的味道真是不错呢。

后来百度看了一下，如果在面粉中加入一些牛奶的话会更好吃的，因为牛奶特别的香甜，而自己却不知道，等下一次做的时候一定要记得加入一些牛奶，再放入一些葱就会更好一些了。