失败的红烧鲫鱼_手机宝宝地带

七叶草楼主

因为才刚刚加入到做菜的行列，发现做菜真是一件特别难做的事情呢，看似非常简单，但是自己做起来之后才发现是难上加难，这一次做的红烧鲫鱼可谓是失败透顶，发给大家看看吧，步骤也都是按照婆婆给的意见呢，可是没想到的是怎么会做成这样呀，只想说的是要想成功的做一道菜，必须要经历无数的失败才可以，这一次也算是一个经验吧。

大家都是鱼肉鲜嫩而且还含有丰富的营养，我们是鱼米之乡，鱼虾是从来不缺的，而且我们这里的鱼虾都是非常鲜嫩，价格也比别的城市要便宜不少，毕竟就是盛产鱼虾的地方，肯定会不贵的，一条鲫鱼不贵，比猪肉可是划算多了，我们买回来的都是新鲜的鲫鱼，然后食材和清理过程都是婆婆帮我做的呢，因为听说鱼肚里有什么胆，如果不注意清理的话，这条鱼就不能吃了，因为会特别的苦，所以清理过程就让婆婆来清理了，食材的准备也是比较简单的，料酒、油、盐、红椒、蒜姜、葱、酱油，有的地方会放一点糖来起鲜的，我们是不喜欢放糖的。

准备好这些之后，我们把鱼的肚子上面划几条刀痕，这样有利于味道能够更入味一些，好像每个城市都是这样做的吧，然后在锅中放入油，再把调料都放入锅中，最后把鲫鱼放进去，油要稍微放多一点，不然的话，烧的时候会比较容易干锅，如果比较干的话，就加入一点水进去，这就看各人爱好了，有的人喜欢鱼汤汁多一点，就可以多放一点水，有的不喜欢，就可以少放一点水，我是不需要汤汁太多了，不过因为是第一次做，所以好像汤汁还是多了一点，因为担心鱼会糊掉，于是我就在锅里来回的翻，后来可想而知，鱼的样子完全没有了，都被我翻烂了。