中午的时候还吃了好几样比较新鲜的素菜，我觉得一顿饭还是需要荤素搭配，光吃荤菜不好，其实光吃素菜也不是很好。广东人比较注重吃的健康，一般餐桌上少不了这几项：餐前汤水，荤菜，素菜，主食还有餐后水果或者甜点。而且搭配的也比较均匀，荤素的量刚刚好。

今天的素菜一共有三样，一个是茄子豆角，一个是干瘪豆角，还有一个就是高脚菜心了。

茄子豆角一看就是湘菜的做法了，这道菜我还是比较熟悉的，因为我本身就是湖南人，我们那边的饭馆里这菜是基本家家户户都有的，是我们最普遍的一道菜了，一般也是吃湘菜的时候必点的一道菜。今天的这道茄子豆角做的也是很地道的，我本身就特别喜欢吃茄子和豆角了，把这两样做成一道菜自然就是我的最爱了。豆角非常的嫩，茄子也不是很油，刚刚好，茄子本身是很吸油的菜，煮的不好的话就会油腻腻的，一点都不清爽了。

我一开始也觉得奇怪，既然点了茄子豆角，怎么又会有一个干瘪豆角呢，这不是菜色重复了嘛。后来才明白了，原来这个干瘪豆角其实我们原本是没有打算点的，这个菜是点菜员推荐给我们的。说这道菜是他们最近才新上的，豆角是最近才出来的海南豆角，应该是从海南运过来的吧。

我一开始看到这个豆角的时候的确觉得它不太一样，还以为是扁豆呢。客户他们经常会来这边吃饭，所以点菜员他们很熟，平常会推荐一些店里的好吃的新菜式给他们，今天这个就是，所以多点了一道豆角。这道菜的确是很好吃，豆角非常的嫩，还看不到里面的豆子呢，应该是豆子还没有长出来就被摘下来了。

再就是这个高脚菜心了，这道菜倒是地地道道的粤菜了，特点就是非常的清淡。煮的时候应该是除了油盐味精以外什么都没放，原滋原味的青菜，不过毕竟好吃，吃了那么多油腻的菜，这道原滋原味的素菜倒是很解腻了，吃起来舒服很多。