白米虾是巢湖盛产的一种虾类，它的个头不大，肉白籽黄，甲壳甚薄，微有棕斑。但是却非常的鲜美，而且烧熟之后白米虾的颜色不会变成红色，仍然是白色的，大家都知道虾的营养是十分丰富的，它含有很丰富的蛋白质，所含的蛋白质是蛋、奶的几倍甚至几十倍，而且还富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。在我们这边虾是经常吃的一道家常菜，对于这种白米虾，炒法也是多种多样的，可以炒虾仁、烩虾仁或氽汤、吃馅等等都是可以的，这一次是洋葱炒白米虾，主要是单一的炒白米虾总觉得少了一点什么，所以就加了一点洋葱和一个辣椒来配色，白米虾的肉质特别的鲜嫩，与别的虾的肉质完全不一样，记得孩子小的时候，爸爸都会把白米虾的虾仁取出来直接蒸鸡蛋吃，特别的营养丰富呢。

千张结烧排骨可是非常美味的，千张结是一种汉族传统豆制食品，就是一种豆质品而已，跟豆腐皮感觉有些相似，但是却不一样，大部分都是在江南地区才会有的这种食品，我们这边对于千张结是很喜爱的，因为千张结和排骨烧好之后会特别的香，排骨也是比较丰富的，它含有丰富的蛋白、脂肪和维生素，特别对于老人和孩子来说最适合的，因为里面的钙质可以让老人和孩子吸引进去，这是一道红烧菜，大部分红烧菜的做法都是相同的，需要足够的调料，然后稍微烧制时间长一点就可以了，对于排骨我是特别喜欢的，除了糖醋之外，我本人比较喜欢咸一点不太爱吃太甜的食物，但是因为是冬天，烧这道菜的时候，一定要趁热吃，不然过一会儿，千张结就变硬了，那就不好吃了。

来了二道荤菜，当然也会少不了素菜一份，全是荤菜也是不适合的，素菜是很简单的清炒豆芽，豆芽真是所有菜内最便宜的一种了，不过婆婆说豆芽自己也是可以在家里种的，她说以前就种过，只是现在没有时间种了而已，原来豆芽这么简单呀，我是第一次听说呢。清炒豆芽是比较清淡的，对于豆芽我更喜欢烫火锅里吃，清炒出来的感觉一般呢。

这三道菜都是很美味的，而且全是我比较喜欢的家常菜，每一盘的份量都非常的足，可惜太多了一顿是吃不完的，看来下一次还是不要做这么足的份量就好了。