卤猪肉自我感觉最成功的一次！

润润妈妈楼主

我对于甜食内的东西不太感冒，可对于麻辣之类的东西却特别喜欢。虽然在广东生活了十几年，但口味是一点都没有变，还是喜欢老家的口味。从前，如果有人从老家带来老家的特产，我们会无比开心。记得刚开广东的时候，那个日子才吃一个煎熬啊！工厂的饭菜没辣没麻，吃在嘴里怎么都不是那么一回事。那个时候吃饭却成了让我皱眉头的事情，一到吃饭时间就开始想家了，想爸爸妈妈做的饭菜，想家乡的小吃。后来妈妈托人给我带了好大一桶辣椒粉，用油帮我炸好了，里面有肉、有菜，我和几个老乡居然只用了短短一个月就吃完了。

那个时候，回到老家，巴不得把老家的小吃全吃个遍，以解自己的嘴谗。每次回家了，爸爸妈妈也会教我如何去这些小吃，告诉我说：每次不远千里带过去很辛苦，而且又不新鲜，自己学会做这些了，只要想吃随时都可以做，多方便啊！其实我虽然不喜欢做饭，但对于做老家的小吃，我还是很喜欢的。后来我就慢慢学会了一些，虽然学得不全面吧，但是还过得去，也能解自己的想思之谗。

我们都喜欢吃卤菜，在我们老家，这个是简单，也是最受欢迎的。来人待客都会用卤菜招呼，既上得了面台，又简单。今年同事从家里过来的时候，给我带了两包卤料过来，我一直放在那里都没有用。刚好元旦节的时候，我闲来无事，就决定做做卤菜吃了。以前我是直接用老家带来的卤粉，可是卤出来的东西都不是那回事，全部都是黑黑的，一点卖相都没有。我们老家的卤菜明明都是红红的，颜色特别漂亮。每次卤出来的效果差强人意，我总是安慰自己说：这是我自己做的，干净卫生，不含任何添加剂。

经过一次一次的实践，这次在我原来的卤粉里面加了八角、香叶、甘草、桂皮和花椒、辣椒，还有酱油，没想到卤出来的效果真的很好呢！颜色红红的，看上去真的好诱人呢！老公看了就说好，还说我做到这个效果，拿到外出去卖钱，买的人肯定很多。哈哈！听到老公的夸奖，心里自然高兴了，中午的时候，切了一个猪耳朵，自己调了一下料水，那个味道真不错，有老家的味道。难道之前妈妈说，技术学到了，自己想什么时候吃都可以。哈哈！事实果真是这样呢！对自己这次卤肉的效果，真的是很满意的。

01-04 20:32