婠婠喜欢吃鸭肉，特别是菜场8号摊的卤鸭，味道真是不错。不过每次去都排长长的两条队伍。今天又说要吃鸭肉了，高温天哪，实在不想去菜场。再说了，大热天的熟食吃多了也不好，不如自己在家做。
明天就是大暑了，是人体阳气最旺盛的时候。“春夏养阳”。所以人们在工作劳动之时，要注意劳逸结合，保护人体的阳气。而鸭肉性凉，又能滋阴养胃，健脾补虚。正适应这种气节吃。
于是早早就去隔壁街买老鸭，每次买鸭都是那家蔬菜店。都知道鸭子拔毛最麻烦了，菜场上买鸭一般都用松香，虽然干净但那个可是有毒的。那家店的老夫妻弄个钳子把毛拔的很干净，吃的绝对放心。
老鸭褒三斤左右的老鸭最好，把笋干提前泡好。德清笋干可是特产，特别是野笋干，很香很香。刚好莫干山的同学送了几包。

做洗很简单，因为小孩子吃，所以也没多加什么材料，原汁原味。

烧开一锅水，加料酒，生姜，把老鸭先氽水，去掉血水。


然后放砂锅炖三小时。


笋干本来就是熟的，等鸭子炖酥后放笋干再炖十五分钟。
出锅前放几颗枸杞。
汤汁浓而不腻、老鸭酥而不烂。

肯定很补啊！

回复 2# 家有千金


是啊，夏天也要补补的

这个我喜欢，清淡好吃

回复 4# alice326


恩，鸭子适合这种气节吃

我个菜我也喜欢

夏天吃鸭子不错的，哎，我们家吃鸭子的少，鸭子的味道也实在是大呢！亲做得很棒啊！看着就有食欲！

鸭子，，，好吃，看着就想吃

回复 6# kittymao51


味道挺好的

回复 7# 摇摇妈妈


还好，先氽一下

回复 8# 帅小虎


来吃吧

夏天吃点鸭子很好啊

夏天吃鸭汤应该很不错，清火。

老鸭大补啊

回复 12# 我爱珠珠


是，最适合小暑大暑吃了