婆婆是一个巧手的人，在家里是一把好手，不管是烧饭做菜样样都行，当然面食也是不在话下的，说起这一点我还真应该好好向婆婆学习才好，这样的话，晨晨就可以吃到更多的美食了，现在孩子早已经放假了，早餐做的复杂一点也就无所谓了，休息的时候婆婆就在家里做了南瓜饼子，过二天婆婆就要回老家了，这几天正在摆弄家里的菜呢，意思是把能吃的都吃掉，不然放在家里会坏掉的，于是婆婆看到家里还有一些南瓜就准备早餐直接做南瓜饼子了，这样就不会浪费，而且孩子是很喜欢吃南瓜饼子的，首先婆婆就把南瓜切成小块小块的，这样是为了方便蒸熟。

然后就在一个大碗里打了二个鸡蛋，我家里做饼子都是要打鸡蛋的，打鸡蛋的目的就是为了起鲜的作用，好像很多家庭都是这样子的呢，鸡蛋打散之后，婆婆就把面粉倒进了打散的鸡蛋里面，然后一直搅拌，面粉需要一点一点的添加，这样才能够把握的很好，一次性倒太多了也不好，但是倒太少是肯定不行的，因为南瓜的水份也是很多的呢。我们把面粉和鸡蛋搅拌的差不多的时候就可以把刚刚蒸熟好的南瓜倒入到面粉中了。

这就是刚才蒸熟的南瓜，我们倒入到面粉中，然后婆婆放了一点儿的盐大概是为了更进味吧，我们是比较喜欢吃咸一点的食物，所以很少放糖的，大部分都是放盐会比较多一些，等都搞好之后，就要开始继续搅拌了，搅拌是个力气活，搅拌的越好才会越好吃，不然的话会太不均匀，味道也会不怎么样的，不过婆婆做的不多，所以搅拌起来也不会太累，而且婆婆经常做这些面食，对于她来说是很简单的，搅拌好后，就可以下锅做南瓜饼子了，南瓜饼子的大小是根据自己的感觉的，在家里肯定希望做的大一些，反正都是家人吃，又不是给外人吃的。

炸南瓜饼子一定不要大火，大火的话容易外面糊了而里面却还没有熟，所以需要小火慢慢的炸，然后油要稍微放多一些这样才更好吃一些，我们喜欢吃那种外焦里嫩的饼干，所以婆婆炸出来的也是这种味道，看外面焦黄的，里面还非常嫩是不是超级好吃呀，这可就是香香的南瓜饼子呢。