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吃春卷
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今天立春了，立春吃什么传统食物?一般立春这一天我们家里都会吃春卷，春卷又叫春饼，是北方立春的传统习俗中的一种食物，一般都是包蔬菜，萝卜细丝，包在薄薄的面皮中，油炸后在佐以香醋，番茄酱，辣椒酱等，话说几天前老公说想吃春卷了，我正好看到某超市海边春卷有特价的，某牌子的3.9一盒，真是好便宜啊，两种口味可选，豆沙，素馅，真是太好了，于是我就去买了回来，放冰箱冷冻，今天立春，立春要咬春，正好炸春卷吃，嘻嘻，味道极好。
由于买的是速冻的，不需要解冻，冰箱拿出来拆开包装，待油热的时候放入几个炸制金黄色即可，春卷净含量216克，12只装，生产日期是今年1月18日的，保质期一年。
第一锅我先炸红豆沙馅的，油锅烧热，先放一两个进去试温度，油温达到我需要的高温了就可以多放几个进去一起炸 了，
春卷炸到两面金黄即可，然后捞出来放漏勺里控干油，或者有吸油纸的用吸油纸吸油，
馅香皮酥的春卷，
豆沙的炸完再炸素馅，两种两面我特别喜欢素馅，素馅的爽口，两面有红萝卜，圆白菜，豆腐皮，粉丝，香菇，洋葱等，外脆里嫩，爽口
春卷炸完余下的油我用来炒菜，碎肉玉米，玉米很嫩，是我买水果玉米的时候把粒掰下来，然后分装在袋子里面，肉切片，再切小丁丁，先炒熟玉米，然后再把肉丁放进去一起翻炒至熟，也可以肉玉米分开炒熟再混合翻炒，最后再根据自己的口味放调料，喜欢吃甜味的放点糖，吃甜咸味的加点盐，翻炒入味，放点葱花增香即可，
最后一个菜是鸡蛋羹，是炒玉米的时候另外一个灶台上高压锅煮的，高压锅省时省力呀，当我炒好碎肉玉米鸡蛋羹也做好了，开锅戴手套取出鸡蛋羹，再倒入适量的生抽，滴点香油即可，简单的立春午餐春卷，碎肉玉米，鸡蛋羹。
02-04 20:26 -
我们都没做春卷02-05 20:49
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