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酱驴肉
看1967 | 回复2
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以前在老家每到过年前老妈就会做酱牛肉，酱猪肉。等到过年的时候切成薄片就是现成的一道美味佳肴呢。我那时最喜欢的就是喝粥配酱肉，好吃极了。今年怀孕不能长途颠簸，娘家太远不能回娘家了。跟妹妹视频聊天的时候她还跟我炫耀自己一回家就给她切了酱肉吃，看得我都流口水了。
前几天婆婆从老家回来买了几斤驴肉来，又不知道怎么做着吃，冰箱里满满的放不下了，放在外面太热容易坏就天天念叨。我就说要不做成酱肉吧，结果婆婆说不会，老公就说他学着做。正好我们刚买了压力锅，可以排上用场了，还可以看看压力锅好用不。我从网上搜的酱驴肉的方法发给了老公，跟他简单说了下操作过程。中午老公就把肉给炖上了，我们设定的时间是半个小时，因为第一次用，怕煮不烂就等着压力锅的压力自动卸完后才开得锅，差不多一个半小时开的锅。老公迫不及待的就盛了一点到碗里尝了尝，说跟外面卖的一个味，肉也很烂了，挺好吃的。看来这第一次的尝试很成功，其实做食物也没那么难的。跟大家分享下制作过程。
首先将驴肉切成大块泡在水里去除血水，中间多换几次水。锅内放凉水，放驴肉开煮，将表层的浮沫弄出后关火。捞出驴肉放在压力锅内，放适量热水，倒入半碗酱油，几颗八角（也可以放买的专门的酱肉料包），放葱段和姜片，盖上盖设定好时间就可以了。等压力锅没压力时开盖捞出肉放在盆内，将汤汁倒入盆内泡着。想吃的时候就捞出来切成片即可,是不是很简单啊。天太冷已经冻住了。
02-06 16:56 -
没有吃过呢，不知道味道怎么样。02-07 08:17
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驴肉很少吃的02-12 16:57
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