解馋小零嘴——炸春卷

dearhxf 楼主

在我小时候的印象中，过年的时候，奶奶总是要炸春卷给我们吃的，特别是年夜饭，一定不能少了春卷这道菜，相对于北方人年夜饭吃饺子的习俗，我们这里大概就是春卷了吧，反正我过年的印象里，总有春卷的影子。后来渐渐大了，上班了，去酒店吃饭，发现无论什么时节，都有春卷这道菜可以点呢，其实我一直挺喜欢吃这菜的，更多的是把它当一道点心吧。

昨天逛菜场，正好看到了包好的春卷，所以就买一包回来炸炸看，最近好久没吃这个，可能还是过年的时候吃过呢，小时候过年，爸爸自己拿个铁板，自己拿面粉做春卷皮，然后再包上各式的馅，下锅油炸后颜色那个金黄呀，我们小时候都是菜籽油，金黄黄的，可漂亮了，有时候奶奶这边油炸着，那边盘子里已经被我们吃空了，以至于奶奶要把炸好的藏起来，才不至于遭了我们的毒手。再起想起来那时候也是特别快乐，虽然吃得用得都不是特别丰富，但却有着最快乐单纯的回忆。

油炸的东西毕竟不能多吃，但是偶尔吃一次却会有很多的回味，昨天老公下就把春卷炸了，趁着吃饭之前我和儿子一人抓一根来吃，儿子大呼好吃，他也认识这是春卷，因为过年回乡下吃过。昨晚留了几根没吃完，今天早上微波炉高温了一下，又变脆了，然后就着白粥就把早饭解决了，当然儿子是不能再吃了，让他就着饺子过粥，竟然吃了不少。

油炸过程中