多多变身“乐大厨”_手机宝宝地带

翀仔妈楼主

昨天早上睡前，多多点了今天的早餐要吃西红柿鸡蛋疙瘩汤，早上我做饭的时候多多已经醒了，想着不如让他也参与进来。先拿了一个西红柿，在奶锅里放一些水煮开，把西红柿放到里面，烫了一会儿，这样做是为了快速把西红柿的皮剥掉。不到一分钟，捞出西红柿用凉水冲泡，一来是为了降温一会儿切时不烫手，二来是利用热胀冷缩的原理更易剥皮。让多多“掌刀”，刀尖刚触碰到西红柿，西红柿的皮就“炸”开了，只用了两下就去掉皮了。接下来教多多切，先是一分为二，然后去掉蒂，接下来切滚刀块儿。奶奶家的刀不快，多多切西红柿的时候就是在拉锯，第一次切，当然是大小不一，我一直提醒他不要切到手。切完后，人家还自己找那些块儿比较大的再继续改刀。

切好西红柿后，我让他切葱花儿，前期准备工作基本完成。油倒进锅里，此时不敢让他继续操作，只是让他在旁边观看，他倒是会自我保护，怕油溅到身上，站在一个小凳上躲在我身后，探出脑袋来看。油热后放一些花椒粒，炸出香味后捞出扔掉，接着葱花儿炝锅，倒入酱油，略微煸炒一下后放入切好的西红柿。我喜欢把西红柿炒出汤汁来，翻炒至出汤汁后，加入水。加水时告诉多多，我们三个人，原则上放三碗水就够了，如果你想多吃一碗或是不想吃太稠的，可以再加一碗水。

接下来就要做面疙瘩了，取了适量的面粉放在较大的碗里，又用小碗盛了一点凉水，用汤匙盛一点点水倒入面粉中，同时用筷子搅拌，搅拌成小疙瘩后就换另外的有干面的地方加水搅拌。此时锅里的西红柿汤已经滚开了，把做好了面疙瘩放入锅里，用勺子搅拌，免得粘到锅底。又打了三个鸡蛋到锅里，三个鸡蛋多多还提了要求，就是两个在碗里打成蛋液，另一个做成荷包蛋。快熟的时候，放入鸡粉，我习惯放好太太鸡汁，在奶奶家没找到，放鸡粉代替，又放了一点点盐。

临出锅时洒上点葱花，放上点香菜碎也不错，可是也没找到香菜，出锅了，这就是多多第一次做的西红柿鸡蛋疙瘩汤，算是我俩合作的，不过拍这张照片的时候还没放葱花点缀呢。可能是因为自己动手做的吧，多多吃了两碗，并且说“妈妈，明早咱们还做疙瘩汤”。

02-20 23:50