馒头的做法多种多样，而所有的原料也是可以多种的，在我们日常生活中最常见的就是荞麦馒头了，而且生活中从超市买回来的馒头也多数为荞麦馒头，荞麦馒头做起来比较简单，而且荞麦的营养非常丰富，不过在我们这个城市很少有人种植荞麦的，大部分种植荞麦都是北方居多，而我们只能够种植一些水稻，荞麦面非常的香甜，而且还含有丰富的膳食纤维，又比较容易煮熟，有利于消化，特别适合老年人食用，像我的婆婆是每天都离不开这个荞麦馒头的，荞麦馒头没有什么糖份，不像大米本身的糖份比较多，所以特别的好，这也就是荞麦馒头为什么比较流行的原因吧。

买荞麦馒头不如直接在家里做了，反正已经做了紫薯馒头，正好一起也把荞麦馒头做了，酵母都已经准备好了，我们的准备工作都是一样的，在荞麦面团里面用筷子捣一个洞，然后在静静的等待几个小时，我们有的时候会等上一夜，就是把荞麦面团放在厨房不管它，一夜之后第二天才开始做馒头，这样也是可以的，发酵的时间长一些还好一点呢，而这一点是跟爸爸学的，记得小的时候，爸爸就喜欢在家里做馒头，而他每一次做的时候都是提前一天把面团做好放在那里，第二天才开始包的，现在的人大部分都不这样的，觉得太浪费时间了吧，反正怎么做都是可以的。

等发酵好之后我们就可以荞麦馒头了，这一次做的馒头是花形状的，实际上花形状已经做过好几次了，而每一次都是越做越好呢，因为越做越熟练了，所以什么都需要长期的坚持才好，普通的馒头形状不好看，这样就不会吸引到孩子的注意力，毕竟孩子是喜欢越花哨越可爱这样才会觉得越好吃，当然我们大人也是如此的，谁都喜欢比较有新意的食物，虽然做起花形馒头会比普通的馒头复杂一些，也慢了不少，不过孩子喜欢吃就好了。

花形馒头做好之后就可以上锅蒸馒头了，蒸好之后的荞麦馒头可是非常香甜的，比在外面买的要好吃多了，因为外面买的大部分都不是刚刚出炉的，而馒头时间一久就变得硬而不好吃的，所以刚刚出炉的馒头可是最香的呢。