炝肉汤与姜母鸭的混搭午餐

昕彤妈楼主

3月3日｜周四美食记录
在公司对面的那几家美食店，除了排头第一家鲜少进去吃过，印象中只进去吃过一次重庆酸辣粉，可老板其实是说着本地话嘀，所以总感觉这不正宗，不过他家主打的不是酸辣粉啦，而是一种叫“炝肉”的东西，老实说第一次知道这种食物。之所以一直没去尝试，源于我一位同事，她说吃过了不好吃，其他几位住宿的小伙伴也响应说不好吃，咱就这么半信半疑的却始终没勇气去试试。那个小马过河的故事大家都知道……排除掉这家，其他几家都尝遍了，最近吃多了刀削面、砂锅、牛肉面，我俩决定不能再吃面了，再吃下去俩人也成胖墩了！

中午实在不知道吃什么好了，真是个头疼的问题啊！最后俩人决定去吃炝肉啦！点了份炝肉汤，再来份白米饭，寻思着加点什么好了，看人家点了小盘的姜母鸭不过瘾又让老板追加一份5元的，我和同事心照不宣，就是它了。尽管人多，不过上菜倒是挺快的嘛！今天真是来吃饭的，但没有点份清菜，这年头能吃得上菜的都是”土豪“哈！主要是一份清菜就要5元起价了！我看了一下邻桌的，就那么几根小菜真心有点小贵呀！尤其是在过年期间，真心是吃得起肉，吃不起菜了！

当当当，炝肉汤来啦！8元一碗，特别介绍一下！主要咱也是第一次吃，很好奇何为炝肉？所以给它一个特写！看着跟我们平时在家煮的肉羹汤好像差不多也！不过我们煮肉羹汤也不是跟白菜一起煮的，而是跟白萝卜、香菇之类的一起煮。”炝“这个字我俩竟一致的读成“qiàng“，可问了度娘之后，是这么说嘀：名曰“炝（qiàng ）肉”（大多数莆田人喜欢把炝读成chāng，如果你按照正确读音读出，大部分小吃店不知道你要吃的是什么东西)，才知道原来炝肉是福建省莆田市民间特有一道汉族传统名肴呀！不过呢，进小店点餐时，我们还是习惯又读成了qiàng，好在老板也知道。这炝肉上得这么快，一看就知道不是现煮的啦！但是味道好像还可以啊！反正对我的味！