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说一说山西的莜面栲栳栳
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山西是面食王国，莜面栲栳栳也是非常有特色的食品，莜麦是高寒作物，需要炒熟后再磨成面粉，比小麦粉难消化，寒冷地区的人吃上这种耐饥饿的食品可以增加御寒能力，因此雁北和忻州地区尤为喜欢，这些地方做的莜面栲栳栳最为地道。
这种食品要把莜面用开水和好，稍微水多一些，便于出形状，然后把面揪出小块，用刀或者擀面杖加工成薄薄的片，放到手中经过食指绕动，卷成筒状，竖立到蒸笼里，并排到笼内酷似蜂窝，加工好一整笼屉就上锅蒸，时间控制在8到10分钟就好。蘸料要用羊肉汤或者蘑菇汤调和，吃到嘴里香醇扑鼻，让人胃口大开。
如今随着人们生活水平的提高，很多人更注重粗细搭配，于是粗粮馆也深受食客欢迎，山西开的粗粮馆里一般都有这个美味食品，冬天吃上一笼屉莜面栲栳栳，绝对是一种说不出来的享受。
03-06 18:04 -
河南人也是吃面食03-06 18:28
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看着好想吃啊03-06 18:30
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我们内蒙也常吃,不过我们叫它莜面窝窝,哈哈03-06 19:10
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字看着怎么有点重叠呢？03-06 19:37
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我也是山西的03-06 19:45
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电视里看过没吃过03-06 20:52
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山西的特产很多呀，都很吸引人03-06 23:01
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我也喜欢面食啊。03-06 23:13
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我们这边没有见过03-07 13:10
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我也是非常喜欢吃面食的啊。03-07 14:24
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