【一道菜一个故事】+豆瓣鱼

文：简简妈妈

                在我的记忆中，一直有一道菜不能忘记，不是因为它有多么美味，也不是因为它有多么难吃，而是因为这道菜是我的父亲做的，是我父亲在一年春节的团年饭上的做的一道四川菜——豆瓣鱼。

           那一年，我还只有七八岁的样子，当年的记忆，随着岁月的流逝，早已起淡去，然而，这道菜却一直记得，因为它是我的父亲在春节团年饭上亲手做的。

           小的时候，我家境不太好，鱼在平常是难得吃上一回的，但是过年，那是必有鱼的，因为“年年有余（鱼）”哈。那一年，也不例外。快过年了，父亲在一张报纸上看到了介绍“豆瓣鱼”的做法，他收藏了这张报纸，准备在团年饭上给我们做这道菜来吃。

           父亲平时是不怎么下厨的，过年也只是做杀鸡剖鱼一些事情，烹饪这些一般是母亲担主角的。但是为了做这道菜，平时不怎么下厨的父亲，挽起了袖子，穿上了围裙，当了一回厨师。

            当时的情景依然那么清晰。父亲把那张介绍”豆瓣鱼“做法的报纸放在灶台上，对着做法，一步一步的进行：剖鱼、抹作料、下锅。母亲把炉火烧得旺旺的，父亲把鱼放进烧热的油锅里炸，母亲站在旁边给父亲打下手，给他递作料、递盘子。这是我脑海里最温馨最温暖的画面，这就是传说中的”夫唱妇随“吧？平常见的都是母亲一个人在厨房的影子，忙碌却有些孤单。过年了，一家人在一起的热闹，父亲和母亲一起在厨房的忙碌的温馨，我想这就是我一直记得这道”豆瓣鱼“的原因吧？

             吃饭了，那天的豆瓣鱼的味道，我却已经不记得了，因为团年的时候，好吃的太多了。我记得的只是，我们的父亲亲手为我们做了这道菜。这道菜成为了父亲的招牌菜，以后每年过春节的时候，父亲都会下厨为我们做这道菜。我想，我记得的，应该不是这道菜，而是父亲为我们做菜的那份爱吧？

            父亲不喜欢下厨，也不擅长做菜，但为了我们，他下过厨，也做过菜。母亲不在我们身边的时候，总是父亲为我们做饭做菜，直到我长大了，我会做饭做菜了，回到父母家，母亲不在家的时候，父亲也还是会下厨为我做饭做菜。记得那年大学放假回家，父亲端出他为我做的饭菜，有点歉疚地跟我说：”将就吃哈，爸爸做的菜不好吃哈。“怎么会不好吃，父亲做的饭菜，跟母亲做的饭菜，对我来说，都是一样的好吃，都是世界上最好吃的饭菜，因为它们里边加了一样特殊的调料，那就是父母亲对我的深爱。

           一道菜一个故事，我们常常记得的不是这道菜的味道，而是与这道菜有关的故事。