【序言】

相对于牛奶，我更喜欢酸奶。不过酸奶不能加热早上吃比较凉，所以我们家一直是早上鲜奶，白天酸奶。之前有曝光过很多问题酸奶，对市售的酸奶还是不太感冒。像超市卖的所谓的各种颗粒酸奶，价格不低，可是看看成份表，各种添加剂。所我首选的是DIY酸奶，也买过两个酸奶机。DIY酸奶更健康，也更适合我这样喜欢动手的人，这里头的各种乐趣和满足不言而喻。

当然更重要的酸奶的营养成份不容小觑，酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。

酸奶还是钙的良好来源。虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但是一般说，酸奶比原料奶的成分都有所提高。所以一般来讲，饮用一杯15O克的酸奶，可以满足10岁以下儿童所需的一天钙量的1/3，成人钙量的1/5。

【外观配件及测试】

这次试用所发的机子是随机的，一直中意绿色的MINI款，500克容量。因为家里的两个酸奶机都是1L的，所以更想要一个小容量的。不过收到的是粉色YOYO款，非常漂亮，可以说是惊艳。

粉色YOYO：机子小巧，虽然是1L的大型号，但也不算沉。含粉色机体一个、红色隔层架一个、1L酸奶罐一个、说明书一份、两包酸奶果粉（草莓味和香蕉味各一）。

机身和酸奶罐底部印有印有MADE IN NEW ZEALAND，新西兰进口。
塑料衡量标准是P5，5的标志代表，由聚丙烯制成的，可反复使用，并且能耐高温。和乐扣乐扣一样，可以放心使用。

底部有英文清洗事项，简单方便，机身不能就水冲，只需湿布擦干净就可以了。

以往DIY都是用的纯牛奶+菌种，或者没有菌种就用市售的酸奶做为引子，这样一来不仅麻烦，而且卫生情况也要特别注意。像一般的菌种都是需要冷冻保存的，保存不当酸奶就不好。这款酸奶机专门配的酸奶粉，无需额外牛奶，而且这酸奶粉不含防腐剂，不含明胶、增稠剂、稳定剂、色素、人工香精等添加剂，更加安全。

虽然是1L的机子，但是也可以做500G容量，卡座和酸奶罐分别有500和1L的刻度，这点设计还是非常好的，有时吃不完的情况下可以买500克的粉。

【制作过程】

酸奶制作非常简单，一冲、二放、三等，即便是孩子也能操作。除了倒入热水，其它步骤都由婠婠完成，小丫头非常有成就感。

★ 酸奶罐中加一半饮用水，水温15-20度，然后加入整袋酸奶粉，盖上盖子充分摇匀。继续添加饮用水至标示线，再摇匀充分溶解，无须添加牛奶。

水我是用开水晾凉后使用的，这粉不太好溶解，掏了好久才摇匀，开始婠婠不敢大力地摇晃，怕酸奶罐会漏，不过事实证明酸奶罐密封性非常好，一滴都没撒漏。

★将红色隔层推至酸奶制作器卡座，然后加入沸水，直至淹没红色隔层顶端。

酸奶制作器卡

★放置8至12小时或者直到酸奶成型(24小时内都可)。

我是下午放学回来做的，第二天早上拿出来，差不多有14小时了，酸奶非常成功，厚厚的，像冰淇淋一样。

【成果展示】
静静等待一夜，第二天早上就迫不及待地拿出来。因为之前群里有看到亲讨论，有些失败了。不过这次做得非常成功，一打开就浓浓的香蕉味，厚厚的酸奶，更像是冰淇淋。

【成品搭配】
其实这酸奶不添加任何东西就非常好吃，浓郁的香蕉味，像冰淇淋一样的口感。不过，这阳光明媚的午后，和孩子一起宅家DIY美食，也是另一番风味。

❤水果沙拉

切上孩子喜欢的水果，淋上几勺酸奶，就这么简单，水果沙拉完成了。

❤酸奶水果杯

酸奶，加上自己喜欢的水果，好看又好吃。

❤酸奶拉花

这酸奶太浓稠了，突然心血来潮，试试做个拉花，真有意想不到的效果。一份简单的下午茶，暖暖的午后，岁月静好。

❤酸奶麦片

最近很火的日本卡乐比麦片，我也是一直喜欢拌酸奶吃，小饿小饥随时来一杯。

❤酸奶杯

一颗草莓，两根巧克力棒，一块小蛋糕，绝对满足的味蕾。

❤酸奶果冻

纯牛奶60G，酸奶60G，糖少许，吉利丁一片，来个美美的变身，DIY果冻也不是难事。

❤酸奶蛋糕

婠婠还不能吃凉的东西，可是怎么能抵挡美食的诱惑呢。好吧，酸奶也是这么吃的，来一款酸奶蛋糕。刚出炉就满屋飘香，浓郁的香蕉味，这款蛋糕软绵细腻，却又不像轻乳酪那么让人发腻。

【总结】

1、酸奶机不插电非常安全，小朋友完全可以操作，还可以外出时使用，放在车车上也不占空间。

2、外形可爱，颜色清新，绝对让人一眼就喜欢上。

3、自己制作酸奶绝对无添加，给家人制作安全放心的每一道美食。

4、只需酸奶粉，非常方便，虽然价格有点小贵，哈哈。