自己动手做豆腐脑_手机宝宝地带

一直以来都比较喜欢吃豆腐脑，也有的叫豆花，湖北这边都是吃甜的，做好之后加糖吃。家里还有不少黄豆，但是豆浆喝腻了，想着换着法的吃豆腐脑，于是上网百度了豆腐脑的做法，需要豆浆机，黄豆，葡萄糖酸内酯，前两样家里都有，唯独葡萄糖酸内酯，这东西还真没听过。这个时候我想到了万能的淘宝，果然上面有卖的，还挺便宜，13.8可以买一小盒，还包邮。果断下单了，过了几天，快递收到了，激动的心情难以言表，废话不多说，和老公一起在家动手了。

收到的葡萄糖酸内酯上有制作方法，将黄豆100克浸泡2个小时，然后放入豆浆机，加1200ml水，启动豆浆机的豆浆模式，做好以后过滤豆渣，温度大约90℃的时候，用冷水化开2克葡萄糖酸内酯，将豆浆倒入，静待十分钟，等豆浆成型。按照这个方法，还比较简单，可是失败了，做出来的豆腐脑跟豆浆差不多，太稀了。难道是黄豆少了？或者是葡萄糖酸内酯放少了？卖家在包裹里附带了一份稍微复杂的做法，第二天决定用复杂的方法来尝试。

提前10个小时泡好了豆子，用150克黄豆，加入1200ml水，用豆浆机果汁冷饮模式打三次，然后用纱布过滤豆渣，将豆浆里面的浆用手挤出来，然后在煤气灶上用锅煮沸，注意不要用电磁炉，容易糊锅，另外要准备有盖子的锅才行。煮沸以后立马关火，我的动作慢了一步，豆浆冒出了不少。将3克葡萄糖酸内酯用温水化开，然后将豆浆倒入，搅拌均匀，盖上盖子，等待几分钟，期待成果。大约十分钟后，拿着勺子试了下，已经凝固了，好开心啊，没想到第二次这么成功！我婆婆以前做过豆浆，多亏了有她的指导和帮助，接下来就是享受美味的时刻了。用碗盛出豆浆，加入白糖，搅拌均匀，吃入嘴里，甜甜的，嫩嫩的，真好吃，下次还要做。