自己在家做荞麦馒头！

张梓楼主

老公的顾客昨天送来一张大润发超市的购物卡，其实家里也没有什么必需品要买。这不老公出差了我就去超市逛逛随便看下，买了三只牙膏准备结账的。一下看见了超市生鲜区摆放着荞麦粉，这东西找了好久啊。本来以前血糖偏高的时候就听别人说荞麦粉吃了是可以降血糖的，可以做成荞麦面条，荞麦馒头。怀孕以后特别喜欢吃馒头，因为血糖的原因一直不敢吃，外面其实也有荞麦馒头卖，但是商家为了口感好多少都加了点糖的，所以我不敢买了吃。一直都是想自己做的，但是跑了好多地方只有卖荞麦的，没有卖荞麦粉的。今天无心插柳柳成荫啊！反正老公也不在家，我自己学做打发下时间。称了一斤才五块钱！

回家以后赶紧百度，自从有了百度我一有不懂的事，不会做的食物都直接找度娘了。解决了很多问题，真是爱死了！其实很简单，首先把酵母和水溶在一起加点糖，我没有加糖的，面粉和荞麦粉一比一的比例放在容器里加一点盐、加一点牛奶、家里没牛奶了我加的孕妇奶粉，然后把酵母水倒进面粉里揉成一团，揉光滑。面团揉好以后用保鲜膜封好发酵一小时，然后拿出来，然后搓成棍状，用刀切成小块的，盖上东西在醒发20分钟左右，然后就可以上笼蒸了，蒸锅上要铺上纱布或者玉米叶，不过我家没有就直接蒸了！大概15分钟就可以出锅了！我都不敢上图了，馒头不知道为什么裂口了哈哈！第一张是在发酵，第二张是我做出的成品！