韭菜炒鸡蛋是春天最常吃的家常菜之一，因为韭菜春天的时候是最新鲜的时候，而且不管是孩子还是大人都很爱吃，现在的韭菜都是比较肥的韭菜，和我们小时候那种细韭菜是不一样的，这种粗韭菜是非常方便摘和清洗的，而且这道菜也是超级容易做的一道菜，我们先把韭菜清洗干净，然后切成一小段一小段的，然后把鸡蛋打好，搅拌均匀之后，开始下锅放油，我们喜欢先把鸡蛋放在油锅里炒一下，然后再把韭菜放进去，这样的话，鸡蛋会比较焦一些，也会更好一点，韭菜是很容易烧熟的，所以下锅二分钟就好了，可不需要时间太长了，不然的话韭菜就软软的，而且还有很多水份，那样就不太好吃了，而且更不好看了。

韭菜炒鸡蛋是一道素菜，当然也需要来一道荤菜才好呢，荤菜就是红烧鸡翅，因为孩子很喜欢吃鸡翅，所以在家里也会经常烧的，这道菜看起来并不复杂，可是烧出来之后还是有很大的区别，我自己烧的色泽和味道都差一些，可是婆婆烧的就很棒了，所以很多红烧菜看起来就是加大火力烧就好了，实际上并不是这样的，调料火候都是很重要的呢，好在家里人也不讲究，所以熟了能吃就好了，看这鸡翅应该也还好吧，不至少太难吃的，因为也吃了不少，所以还算是成功的。

最后来的就是汤了，汤很简单，就是青菜鸡蛋汤，把青菜清洗干净之后，然后就可以开始烧汤了，我们喜欢喝汤，所以水放了不少，就这种简简单单的汤我们也可以喝上二碗呢，清淡一点的汤味道还更不错，夏天要到了，还是适合吃清淡一些，而且晚上吃太多了也不容易消化的。

家常菜都是很普通很简单的菜，不过在家里大多数也就是这些菜，家人喜欢吃、孩子喜欢吃就好了，反正不在乎外貌，当然做相更好看一些，那就更棒了，我们家是少不了汤的，所以每天都是需要来一碗汤喝才好，清清爽爽的汤喝完可真是舒服呀。