一直以来，我都很喜欢吃粗粮，而吃得最多的就是番薯和芋头了。而在众多芋头的品种当中，我最喜欢吃的就是香芋了，因为它不但颜色好看（香芋肉是白色略带粉紫色的），而且特别的香，口感非常的好。

香芋不但营养价值高，而且有健脾润肠、补中益气、减肥美容的作用，所以很多人都很喜欢吃它，我们家也不例外。香芋扣肉、香芋炆鸭、香芋炆猪肉、香芋蒸排骨都是广东人喜欢吃的美食，而我今天跟大家介绍的却是一道比较简单的家常菜——香芋炆猪肉。

做这道菜时，我喜欢用南乳（它与腐乳不同，腐乳一般是白色的，而它却是深红色的，味道更重一些）来代替食盐，这样做出来的香芋炆猪肉不但颜色特别的漂亮，而且特别的美味和开胃，吃而不腻，令人越吃越想吃，回味无穷。下面跟大家介绍一下这道菜的做法。

材料准备：

猪上肉（俗称夹心）200克、香芋半只（约250克）、南乳两块、生姜一块、鲜葱两根

步骤：

1、 香芋削去皮，洗净取半只，切成小块，备用；

2、 生姜洗净，切成姜丝，备用；鲜葱洗净，去头，切成葱花，备用；

3、 猪上肉洗净，切块，肥肉那部分最好另外切出来（准备用来煎猪油），备用；

4、 取南乳两块到小碗里，然后倒入少量的温开水，然后和着南乳一起搅碎搅匀，备用；

5、 调生粉水：将蚝油、酱油、食盐、生粉和适量的水都放在一个碗里，然后拌匀，备用；

6、 锅洗净，烧热，然后加入少量的花生油，然后把肥肉部分先放到锅里慢火煎，煎至猪油都出来后即可加入姜丝爆香，然后加入其余的猪上肉、香芋块一起翻炒，翻炒变色后即可加入适量的清水煮十分钟，

7、 然后再加入步骤4的南乳继续炆两三分钟，最后再加入调好的生粉水翻炒，待汤汁收干后即可洒上葱花关火出锅食用。

挺会吃得啊！呵呵

咱们地带里面的妈妈们都好会做美食啊，像你们学习啦

回复 2# 露珠多多

民以食为天啊。

回复 3# 小牛牛a
多做几次就会了。

回复 #添添妈

美味可口啊。哈！

学习一下，后面要好好学做饭了

很少做香芋的，学习一下

真不错的菜呀，谢谢分享

亲爱的好会做菜啊。真不错哦。

感觉很好吃呀

回复 7# cindyme
多做几次就会了。

回复 8# qianqian0901

一起学习。

还真没这么做过呢，学习了，改天试试。

回复 9# 小小菲儿

不客气。