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乌龟包
看8404 | 回复58
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动物包已经流行很久了,惟妙惟肖的动物包好看得让人不忍下口,动物包子做法有的简单易学,记得我以前有做过小猪包,刺猬包,螃蟹包,乌龟包,没有用色素,是用蔬菜榨汁调的色,吃起来很健康的。
今天给大家分享我14年做的乌龟包,这是参加保老师一个活动准备的,很幸运被选上了,我们的作品也第一次上书刊,现在书籍已经印刷出版差不多一年了,而我由于太懒了,这个贴还没有发表,今天趁有空赶紧分享乌龟包。
主要食材;面粉,酵母粉,菠菜,白糖(可用或者不用),首先将菠菜洗净,切碎,然后放入料理机打成蔬菜汁待用,
如果家里没有料理机,可以用一个干净的布把菠菜碎包扎好,使劲的捏菠菜捏出汁即可,手工的操作,这样是有点费劲的,
用料理机打蔬菜汁很快的,里面加一点点水,打开开关,几秒就快速完成
打好的蔬菜汁倒出来前需要过筛,用一个漏勺把蔬菜汁和渣分离,
料理机打的蔬菜渣很细软
蔬菜汁
酵母,用安琪的就可以,在用量上看面粉使用,面粉多一般用一勺汤匙就够了,一个汤匙是3-5克。
酵母用温开水化开,
化开的酵母水倒 面粉里面和面,在这里需要注意的是面粉需要一少部分的白色,活的面取一点出来另外待用,
打好的蔬菜汁倒面粉里面搅拌,因为蔬菜汁里面已经有很多水分了,所以不需要另外加水,前面我说到食材里面要白糖,如果想要吃有味道的,加糖进去,如果不喜欢甜味道的,包子就不需要加糖,
把面揉光即可,然后防止一段时间发酵
发酵好的面比原来的膨胀大一到两倍,再把面团揉光去气泡,
在没有加蔬菜汁前另外分出来的白色面团,用来加工用的(制作乌龟的四肢,头)
乌龟的身体,取面团揉成一个椭圆形,另外一面用牙签轻压乌龟龟壳的纹路,
白色面团粘一点清水,分别粘绿色面团下面,做乌龟的四肢,
乌龟的眼睛用黑芝麻代替,
小乌龟雏形就做好了,
烧开水,上锅蒸熟即可,注意火不要太大,以免蒸的爆裂了,
蒸好的蔬菜包颜色会有一点淡,这是正常的,
我另外包的小猪包和西瓜包,
包子的聚会。
05-09 10:36 -
话说我一看到包字就联想到是背的包了,原来此‘包’非彼‘包’呀。你这几个包做得太好有诱惑力了05-09 10:55
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真的是太像了,我还以为是买了一个包包呢05-09 10:56
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亲爱的,你太牛啦!做得栩栩如生!05-09 10:57
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好可爱的包子,绿色好漂亮05-09 11:23
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这也太漂亮了,都不敢吃了05-09 12:59
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这包子做得真好呀,我是什么都不会的05-11 10:55
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太好看了,赞05-12 10:18
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小乌龟做的真的好漂亮05-12 12:17
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亲爱的,你太有才了真棒05-12 13:03
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可欣妈你这手艺都可以开店了啊 宝宝肯定很喜欢05-12 13:05
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亲爱的好巧手,这么可爱造型的“包”,可舍不得吃啊05-12 13:07
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好可爱的小乌龟呢05-12 13:15
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菠菜榨汁之前不是应该用热水焯一下吗?不是说不焯的话,会有草酸吗?05-12 13:27
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好可爱呢,周末我试试看05-12 13:30
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