第一次吃冰草是过年的时候在饭店，朋友点的菜，推荐我们尝尝，说是非常好吃。初一看，这草全身上下挂满晶莹剔透的“冰珠”，特别好看，不过所有做沙拉的菜好象味道都差得不多。所以也没报多大期望，不过尝过之后，才觉得那是真得不同。刚入口的时候会觉得有一点点咸，而且又有软绵，冰冰爽爽的，口感非常独特。百度之后才知道，这冰草是原产于非洲等地一种盐生植物，叶面和茎上生有大量大型泡状细胞，里面填充有液体，在阳光照射下晶莹剔透，就像冰晶一样，因此得名冰草。冰草富含有天然的植物盐、氨基酸、胡萝卜素等物质，食用后既解渴又补充营养盐分，是一种高营养价值的蔬菜。因为生长在海岸线一带，所以它茎叶上“水珠子”内的液体是含有盐分的，本身吃起来就会有点咸味。

这次之后，在外面吃饭的时候也点多次点过冰草，无一例外的，每家饭店都是做为一道凉拌菜，但是拌的汁都不相同。相比起来，我还是喜欢第一次吃的那家，用的是一种沙拉汁，带点芝麻香，芝麻香味浓郁，沙拉汁口感清爽，非常好吃。后来在菜场、超市也多次寻找冰草，可都没找到。我们这菜场有一个摊位专卖进口蔬菜，说是年后冰草价格水涨船高，一斤差不要四五十元，基本上都是酒店收走的。

前几天去超市，很意外的看到有冰草卖，赶紧带了一盒回家。而且价格也没有传说中那么贵，这么一盒11块多，量也挺多的，按饭店冷菜的量可以做两份。

冰草洗干净，然后用晾凉的盐水再泡一遍，毕竟是生吃的，直接自来水洗过觉得不放心。冰草既可凉拌，又可炒，没吃过炒的，不过我觉得这样原汁原吃也挺好的。

看这全身上下挂满满晶莹剔透的“冰珠”，真得很漂亮。

拌冰草的沙拉汁，丘比焙煎芝麻沙拉汁，说起来这个沙拉汁还真是偶得。我就一直觉得第一次吃冰草时配的沙拉汁最好吃，但是我想这应该是饭店专门配制的。后来去老公表姐家做客，很意外她家厨师也做了这道菜，而且也是芝麻味的沙拉汁，晚饭去问了厨师才知道原来他用的超市买的现在沙拉汁，哈哈，真是得来全不费功夫。

把沙拉汁淋在冰草就可以了，非常简单，当然也非常美味。

冰草，第一次听说

一种凉拌菜，我也是第一次买到

很适合夏天吃的哦！挂着露珠看着好美！

吃起来什么感觉呀，我们这边没太在意有没有呢

第一次见到呢 一定很好吃的吧

还从来没吃过呢

是啊，很漂亮，味道也很赞

有点咸咸的，又很软绵，这个好像是今年才流行起来的

味道很棒哦

好像今年才流行起来的，以前我也没见过

饭店吃过一次，真的很好吃

侄子婚宴上吃过，我觉得好好吃

回复 5# 七叶草

冰爽，草吃到嘴巴入口即化的感觉。

第一次听也，看起来不错