我小时候因为家里养鹅养鸡的原因，几乎是天天吃鸡蛋，后来导致我看到鸡蛋就有种想把扔掉的感觉，直到长大后才稍微的好一点哦。大概是以前吃的太多的原因，家里以前也是会腌制咸鸭蛋的，只不过爸妈都是不会的，好像是干外婆帮忙腌制的，只是自打外公出去工作外婆也跟着一起去了市里，我就很少会吃到咸鸭蛋了。

现在卖咸鸭蛋的也是比较多了，想吃就自己买，只是我们买的比较少，那超市卖的鸭蛋不仅贵，而且也不好吃，我们从小就吃自己腌制的，嘴巴早就吃刁了，超市卖的我都不乐意看的。去年有次儿子在我姨娘家玩，看到那里有咸鸭蛋就拿了一个吃吃，后来就比较喜欢吃，把姨奶奶家里的都扫荡回来后，等吃完了还要吃，我们就去超市买，刚好后来老公厂里也发了一盒咸鸭蛋，那个很正宗，很好吃，等再去超市买儿子就不愿意吃了，说超市卖的不好吃。这也难怪，老公发的那盒咸鸭蛋，两块多一个，也不是很大，那自己是很好吃的。

今年过完年大概一个月左右吧，老爸去老家买鸭蛋送人的，当时没有买到，就跟老家的人定了，等再次去拿的时候买的很多，送了别人100个，自家还有七十几个鸭蛋，老妈看还有这么多鸭蛋，就打算自己腌制，我不知道妈妈是怎么腌制的，我只负责吃，哈哈。听妈妈说这腌制的方法跟以前的不同，是在书上看到的，觉得挺简单的，就试了下。

妈妈怕自己忘记就在盛放鸭蛋的盒子上写上了腌制的日期，等了一个月拿出来吃，还别说，真的挺好吃的，就是腌制的时间尚短，只有咸味，蛋黄还没有出油。最近这咸鸭蛋快吃完了，这蛋黄的油也越来越多了，真是好吃哦。看着家里的人都很喜欢，爸爸又去买了50个回来，前几天妈妈把后来的鸭蛋又腌制了，(*^__^*) 嘻嘻……

儿子真是给面子，他吃蛋白，我爱吃蛋黄，刚好我们两个分工合作，一点儿都不会把鸭蛋给浪费掉，开心哦！