美食传情---我的家乡菜+清炒土豆丝+hardmimi

hardmimi 楼主

　　说到土豆丝，每个地方都有，其实算不上什么家乡菜。但我喜欢的土豆丝，貌似有点不是很一样，别人都喜欢俏进一些调色或调味的东西，我去只喜欢清炒的，非常非常的清淡……

　　上学的时候，学校组织去聚餐，大家轮流着点菜，每个人都点一两个自己喜欢的吃的，炖的、炒的、素的、荤的，应有尽有，我却看不上一道……让我点的时候，我连菜谱都不正眼看一眼，直接就说‘来盘清炒土豆丝’，同学们都傻了，出来吃饭点什么土豆丝啊，可我就好这口，这是我的大爱啊！！！唉，他们不理解～～

　　上班的时候，公司组织聚餐，领导让每人点个特别的菜，到我这，还是‘有清炒土豆丝么？’，服务员一愣‘有尖椒土豆丝’，‘不要’，‘有醋溜土豆丝’，‘不要’，‘那没有了’，我失望……有个同事很聪明，告诉服务员‘你把醋溜土豆丝不放醋不就成啦’，服务员恍然大悟‘哦！那有’。她离开之后，我成了大家的‘笑柄’，听说过有点大虾的，没听说过有点土豆丝的，我不理他们‘我就爱吃这个啊，你们非让点，我还不点个我爱吃的’，他们对我的勇敢表示钦佩，哈哈，估计很少有人好意思点这么廉价的炒菜吧？

　　在家里，老妈也经常会给我炒这道菜，一盘土豆丝，一碗米饭，齐了，我能吃的很饱很饱。土豆先洗一遍，然后削皮，再用清水冲洗一下，切成丝，放在水里多泡些时候，让澄出多余淀粉。泡上半个小时，取出土豆丝，锅里倒上油，再曲上花花椒，土豆丝下锅，点些盐，炒熟后出锅！简单吧？因为我不吃葱花，所以每次都要嘱咐对方不放葱姜蒜～～～HOHO！