说起焖面第一个想到的就是山西，因为山西就是焖面最好吃的地方，虽然我没有去过山西，但是看过奔跑吧兄弟之后发现山西那处处都是好吃的地方，那边的焖面我是品尝不到的，不过我们本地的焖面还是可以吃到的，这是经过了改良之后的焖面，就是在焖面里面放了一些咸肉，咸肉大家都知道就是冬天的时候，放在外面阳光下曝晒之后的猪肉，晒干之后的猪肉特别的香，可以直接蒸着吃，也可以炒菜吃，不管什么方法都是很好吃的。

而我家到现在还有一些咸肉呢，咸肉炒出来的食物会特别的香，和焖面一起炒那味道肯定也是一级棒的，来到这一家饭店什么都可以不吃，但是这个焖面是必须吃的，因为是这家的主打菜，味道和色泽都是一级棒的，而且份量也是比较足的，我很喜欢焖面的色泽，看起来就像是放了很多的酱油一样，颜色特别的深，在我看来颜色深一些的才好吃，我可不喜欢太清淡的食物，焖面里面有红辣椒、香葱还有肉，而里面的面条也是很好吃的。

因为不知道焖面到底是怎么做成的，所以在我看来有一点儿像是炒面的感觉，因为焖面是没有什么水份的，但是又比炒面好吃，这里的面条特别有劲道，而且都是完整的，一点儿断掉的都没有，尝了一下，发现面条的香味和咸肉的香味全部交叉在一起，真是很好吃呀，在我们这边有一句俗语就是什么菜只要能和肉一起烧就会特别好吃，看来还真是这样的，本来焖面是比较简单的，大多数只当成填饱肚皮的主食，而这样做出来之后会觉得非常的美味，吃的时候就会觉得特别的享受，感觉很好吃呀。

一份焖面的份量很多，而我却能够全部吃完，因为我是一个爱吃面食的人，虽然不是生活在北方，但是觉得面食实在是太丰富了，可以做出千变万化的美食，真心觉得很好吃呢，也觉得山西那边的朋友好幸福呀，可以吃到好吃的焖面。